面對鋪天蓋地的鈣劑廣告， 父母花費了大量的金錢， 卻收效甚微， 因為不同鈣劑的吸收和其吸收機理、服用時間、方法以及機體所處的狀態和日常膳食有很大關系。
我國膳食構成主要是以含鈣成分低的谷類食物為主， 同時蔬菜供應量較大， 植酸、草酸及植物纖維等攝入量相應較多， 影響鈣在腸道內的吸收。 造成鈣攝入量不足。 因此， 對幼兒補鈣而言， 更重要的是調整飲食結構， 注意飲食多樣化， 多食含鈣豐富的食物， 如牛奶、魚、海帶、蝦米、豆類、紫菜等， 并避免同食或少食經水焯后的含植酸、草酸的蔬菜，
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海帶拌腐竹
原料：水發腐竹200克， 水發海帶200克， 熟豬瘦肉100克， 胡蘿卜25克， 黃瓜40克， 麻油15克， 熟豆油25克， 醬油、醋、鹽、味精、蒜瓣、芝麻醬、香蔥各適量。
制作：1．腐竹切寸長絲， 入開水中焯透， 撈出過涼， 瀝凈水。
2．海帶、胡蘿卜、黃瓜洗凈后， 均切寸長細絲， 熟瘦肉切絲， 香蔥、蒜瓣各適量， 切末。
3．將各種絲料配備碼好入盤內， 灑上香蔥末， 上桌時加入全部調料， 拌勻即食。
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