肝黃粥
原料:豬肝25克,
熟雞蛋1個,
粳米30克,
黃酒、精鹽少許
做法:
①將豬肝洗淨,
用刀刮成茸,
加少量精鹽與黃酒醃漬10分鐘。
②熟雞蛋去皮取出蛋黃壓成泥備用。
③將粳米淘洗乾淨,
加適量清水於鍋中煮開後,
用小火繼續煮成稀粥。
④將肝泥、蛋黃泥加入稀粥中,
再加入少量的精鹽調味,
煮10分鐘即可食用。
寶寶餐教你自製十種嬰兒輔食
金針菇面
原料:龍鬚麵一小把,
金針菇50克,
蝦仁20克,
青菜2小棵,
蔥、植物油、鹽、香油適量
做法:
①金針菇洗淨,
切成約1釐米長的小段;青菜切碎,
蔥切成末備用;蝦仁切成小顆粒。
②油鍋熱後,
放入金針菇、蔥花,
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③加適量清水(肉湯更佳)入鍋中, 並放入蝦仁和碎菜, 水開後下龍鬚麵。
④面熟後, 滴入幾滴香油即可出鍋。