今天要像大家介紹的媽媽私房菜就是我們熟知的饅頭。 也許你會感覺不屑一顧， 饅頭誰又沒有吃過呢。 不過我們要介紹的饅頭可不是普通的饅頭， 而是紅薯饅頭， 相信很多人一定都沒有吃過， 甚至都沒有聽說過。 為什麼我們要介紹紅薯饅頭的做法給大家呢?因為紅薯中含有多種對人體有益的氨基酸和微量元素， 老人吃了能夠養成保健， 孕婦吃了能夠有利。 既然紅薯饅頭有如此之多的好處， 那麼紅薯饅頭如何製作呢?其實製作的方法非常簡單， 簡單的介紹之後， 你就知道紅薯饅頭如何製作了。
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饅頭誰都吃過， 但用紅薯做的紅薯饅頭， 您就不一定吃過了。 這種饅頭遠比白麵饅頭好吃， 尤其適合中老年人。
紅薯饅頭做法很簡單：先把買來的紅薯洗淨， 去皮， 蒸(煮)熟後， 用力搗爛， 再加上與紅薯等量的麵粉和一定量的水攪拌均勻。 如果在夏秋季節， 半天左右， 和好的面便會自然發酵;氣溫較低時， 為了幫助發酵， 面中可加入酵母、酵面之類， 然後蒸熟。
紅薯饅頭有一個顯著特點是， 不加糖也帶有幾分甜味， 因而美味可口。 紅薯饅頭有利於消化吸收， 並有通便作用。 從營養學上來看， 每100克紅薯含蛋白質0.9克， 粗纖維0.5克， 鈣77毫克， 且含有纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、色氨酸等多種氨基酸， 這些營養成分正是中老年人所需要的。
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紅薯饅頭如何製作呢?做法是非常的簡單， 你只需要在製作普通饅頭的基礎上再準備一些紅薯就可以了。 將紅薯和饅頭混合在一起的辦法是先將紅薯蒸熟煮爛， 然後和麵粉進行充分的攪拌， 然後經過發酵之後做成饅頭蒸熟就可以了。 紅薯饅頭的第一個好處就是美味， 相比普通饅頭而言， 味道不再單調。 從功效上來講， 其具有一定的通便作用， 如果你存在一定程度的便秘， 那麼這種饅頭就最適合你了。 另外紅薯營養非常豐富， 很多營養都是人體所必須的， 常吃紅薯饅頭可以起到很好的養生效果。
