爆炒苦瓜絲
原料：
新鮮苦瓜1條、植物油、鹽、薑絲、蔥絲適量
做法：
苦瓜徹底洗淨後剖開， 去除內瓤；
順著苦瓜的紋路切成細絲；
鍋裡倒油， 待燒熱後爆香薑絲， 蔥絲， 放入苦瓜絲一同翻炒幾下， 然後放點鹽再炒片刻即成。
營養：
苦瓜中含有苦瓜甙、類蛋白活性物質， 類胰島素活性物質及多種氨基酸， 不僅可以清除體熱， 還富含纖維素， 可以減少脂肪的吸收， 從而避免孕期體重過多地增加。
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