材料：
芥菜1斤、福菜1斤、薑片30克、蝦米30克、香油少許、高湯1500CC、鹽適量。
做法：
芥菜洗淨後， 入鍋中以滾水燙過， 可保持葉片翠綠且去除苦味。
福菜洗淨去除鹽分， 讓味道不會過鹹。
鍋中放入香油， 炒香蝦米及薑片。
將所有材料放入高湯中， 以小火滾煮至熟即可。
營養：
芥菜又稱長壽菜， 含豐富的纖維質， 可以促進腸蠕動、幫助消化外， 還有降低血脂肪、膽固醇的好處。
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