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教孕媽咪繽紛海蜇皮這道菜怎麼做?

材料:

海蜇皮150克、紅甜椒1/3顆、黃甜椒1/3顆、小黃瓜1/2根。

醬汁:

烏醋2大匙、香油1小匙、米酒少許、薑汁少許、黑胡椒少許。

做法:

海蜇皮切絲, 泡水30分鐘以洗淨鹽分, 稍微過一下溫開水即撈起。

紅甜椒、黃甜椒洗淨後切絲。

小黃瓜切絲, 泡冰開水, 讓口感變脆。

將所有材料加入醬汁調拌均勻後, 靜置入味即可上桌。

營養:

海蜇皮含大量碘質且不耐煮, 通常使用涼拌的方式可保留其營養素, 而且熱量極低, 吃了不會有負擔。

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