首先， 飲食中的穀物， 也就是米、面等主食中所含的碳水化合物， 可以給孩子的大腦活動提供足夠的能量， 如若不足， 就會造成大腦能量供給不足， 影響反應能力。
其次， 乳製品中富含的蛋白質不僅是大腦組織細胞的構成成分；它還能分解為氨基酸， 作為神經遞質參與大腦活動中神經信號的傳輸。 需要提醒的是， 脫脂奶和低脂奶只適用于肥胖和高血脂的孩子；對一般孩子， 還是要喝全脂奶。
再次， 果蔬中含有的維生素會參與大腦的代謝， 一旦出現維生素攝入不足， 極易影響大腦活動。
最後， 魚肉， 尤其是深海魚含有DHA，
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不過， 這些營養素對孩子大腦發育的作用是綜合體現的， 單補充任何一種都很難達到效果。 因此， 日常飲食中， 父母應將碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素等營養素均衡搭配， 只要按照這個原則準備飯菜， 就能對孩子的智力發育有益， 而不一定要照搬美國專家克勞斯給出的食譜。
