教育部鼓勵中小學幼稚園廚房安裝監控

3月29日， 大荔縣同州中學十余名高一學生陸續出現拉肚子、噁心、嘔吐等症狀， 疑似食物中毒。

隨後， 記者從教育部官網獲悉， 為了加強學校和幼稚園食品安全管理和傳染病防控工作， 保障學生身體健康， 教育部辦公廳下發了關於《做好學校食品安全與傳染病防控工作的通知》（以下簡稱通知）， 要求各地學校重視食品安全工作， 嚴格學校食品安全管理。 學校要按照《食品安全法》要求， 實行食品安全校長負責制， 層層簽訂食品安全責任書。 “加強食堂管理， 嚴格管控原料採購、加工製作、清洗消毒、留樣管理和用水衛生等關鍵環節。

”禁止採購和使用無食品標籤、無生產日期、無生產廠家及超過保質期的米、面、油等食品原料和食品， 仔細查驗供貨者的食品經營許可證等合格證明檔， 對採購的原料按照保證食品安全的條件要求貯存。 定期開展食品安全自查。 採用集體用餐配送單位供餐的， 要把食品安全作為遴選供餐單位的重要標準， 與供餐單位簽訂食品安全責任書。

通知指出， “鼓勵中小學校和幼稚園在廚房、配餐間等安裝監控攝像裝置， 實現食品製作即時監控， 公開食品加工製作過程， 自覺接受學生及家長監督。 ”

通知指出， 嚴格學校傳染病防控工作。 學校特別是中小學校和幼稚園要切實落實晨檢、因病缺勤病因追查與登記制度，

做到傳染病疫情早發現、早報告、早處置。 要注意保持教室、閱覽室（圖書館）、實驗室、宿舍、食堂等人群密集場所的通風換氣工作， 保持室內空氣清新。 加強飲用水衛生安全管理， 確保為學生提供合格的安全飲用水， 要主動爭取衛生計生部門的指導和幫助， 做好自備水源、二次供水、食堂蓄水池、直飲水、桶裝水等供水設施的清潔、消毒等工作， 防止水源污染， 確保飲用水安全衛生。

同時， 強化衛生防病宣傳教育。 學校要通過健康教育課、主題班會、宣傳欄等多種形式廣泛開展食品安全、傳染病防控知識宣傳教育。 “要充分利用互聯網、移動用戶端等新媒體傳播健康知識， 提高健康教育的針對性和時效性。 ”中小學校和幼稚園還應利用家長會等形式，

向家長宣傳食品安全、傳染病防控知識和學校傳染病防控工作要求， 以取得家長的配合與支持。

“強化食品安全和傳染病防控監督與指導。 ”通知要求， 各地教育行政部門要會同食品藥品監管部門和衛生計生部門建立食品安全和傳染病防控協作機制， 共同會商解決行政區域內學校食品、飲水安全和傳染病防控存在的突出問題， 加強監督與指導。 學校發生食物中毒、傳染病流行等突發公共衛生事件， 要及時向當地食品藥品監管部門和衛生計生部門報告， 並在其指導下做好應急處置， 最大限度地降低突發事件對師生的危害。

（原標題：預防食物中毒 教育部鼓勵中小學幼稚園廚房配餐間安攝像頭）