教育部：鼓勵中小學校和幼稚園在廚房、配餐間等安裝監控

鼓勵中小學校和幼稚園在廚房、配餐間等安裝監控攝像裝置， 實現食品製作即時監控， 公開食品加工製作過程， 自覺接受學生及家長監督。

隨著天氣逐漸轉暖， 學校食物中毒和傳染病進入多發時段。 教育部近日發出通知， 要求各地加強學校和幼稚園食品安全管理和傳染病防控工作， 鼓勵中小學校和幼稚園在廚房、配餐間等安裝監控攝像裝置， 實現食品製作即時監控， 公開食品加工製作過程， 自覺接受學生及家長監督。 通知強調， 要實行食品安全校長負責制， 建立健全校園食品安全管理制度， 明確食品安全管理人員和每個崗位的安全職責， 層層簽訂食品安全責任書。 加強食堂管理， 嚴格管控原料採購、加工製作、清洗消毒、留樣管理和用水衛生等關鍵環節。 禁止採購和使用無食品標籤、無生產日期、無生產廠家及超過保質期的米、面、油等食品原料和食品。 對學校傳染病防控工作， 通知提出， 學校特別是中小學校和幼稚園要切實落實晨檢、因病缺勤病因追查與登記制度， 做到傳染病疫情早發現、早報告、早處置。 同時， 學校要通過健康教育課、主題班會、宣傳欄等多種形式廣泛開展食品安全、傳染病防控知識宣傳教育， 讓學生養成良好的個人衛生習慣， 增強學生的防範意識和自我保護能力。