一、番茄雞蛋粥
用料：豬脛骨一根、蔥和薑少許、番茄一個、雞蛋一隻、大米、鹽
做法：
1、先將豬脛骨敲碎,用中火上火煮沸5分鐘;
2、將鍋中水倒掉,再摻適量水、滴兩滴醋,再熬半小時,將骨撈出,只要骨湯;
3、將湯中浮油撈出;(告訴你個簡單的方法：骨頭湯可以提前煮好放到冰箱裡備用,煮好的湯冷卻後放到冰箱裡冷藏,等浮油凝結了就好將其撈出了.);
4、湯中摻足夠的水,煮沸後下米;
5、番茄用滾開水燙,撥皮,去籽,再將番茄肉用手捏碎備用;
6、雞蛋打碎,攪勻備用;
7、薑、蔥切碎用溫水浸泡半小時,撈出,只要泡過的水備用;
8、等鍋中的米煮至七成熟,放備用的番茄末、姜蔥水繼續煮;
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9、放適量的鹽調味;
10、等粥熟了,將攪勻的雞蛋倒入後以劃十字的方法迅速攪拌;
11、關火、粥熟.
二、雞蛋蝦餃
用料：雞蛋兩隻、小白菜少許、蝦仁少許、麵粉適量、鹽、花椒面
做法：
1、 將雞蛋散、攪勻;
2、 將小白菜用清水洗淨後用開水燙一下(避免維生素的流失),切碎;
3、 將蝦仁剁碎成末;
4、 鐵鍋內倒少量食用油,將油煎成高溫,倒入雞蛋翻炒成金黃色,關火、出鍋;
5、 用一個碗將炒熟的雞蛋、蝦末、碎白菜攪拌在一起,加入適量食鹽和花椒面再攪拌,餃子餡就做好了;
6、 將麵粉加水,揉成麵團,用擀麵杖擀成面皮,擀小一點比較受孩子們喜歡;
7、 面皮加入餡包成餃子,下水煮熟,用調料沾著吃,或者用調料兌成湯餃吃.
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三、魚肉拌飯
用料：鰱魚一條,薑、蔥、蒜、鹽、碗豆粉、雞蛋、生抽、芝麻油、豬油
做法：
1、將鰱魚洗淨去骨,骨、肉分離(聽起來有些慘哈);
2、姜切成絲(用少量溫水浸泡10分鐘,撈出薑絲,只要水),蔥和蒜剁成末;
3、將骨用清水熬成湯;
5、 魚肉加入蔥蒜末和適量鹽剁成泥,加入少量碗豆粉和少量雞蛋清攪拌(使魚肉比較鮮嫩);
6、 將熬好的魚湯倒在電飯煲內,下米,放適量食鹽、一點豬油(蒸出來的米飯鬆軟、可口);
7、 電飯煲內的米飯跳了以後,將剁好的魚泥用筷子夾成丸子放到飯上面再燜10分鐘;
8、 吃的時候,將丸子和米飯攪拌一起,根據口味加入生抽、芝麻油或其它
