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新坐月子食譜(第一周)

姜絲魚湯

材料:鱸魚或鯽魚1條, 老薑數克切絲、米酒水適量

做法:

1、魚洗淨, 切塊備用;

2、鍋內放少許胡麻油, 燒熱後放入魚塊, 煎至發白後放米酒, 淹沒魚身即可。 放薑絲。

3、快火加熱, 至魚湯變濃變白, 約十五分鐘出鍋。

特點:味美、營養豐富, 利於產後身體恢復和開奶。

麻油麵線

材料:薑絲若干、麵線120克(夠吃即可)、雞腿一個、胡麻油5大匙、米酒水

做法:

1、將雞腿洗淨切小塊備用;

2、鍋內放5匙胡麻油, 小火煸炒薑片, 待薑片幹縮時放下雞塊, 翻炒至雞肉變白無血水時, 加入米酒水適量水燒開, 改小火煮20分鐘。

3、將麵線用米酒水另外煮熟後,

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撈出盛入碗內。

4、將第2步與第3步相拌即可。

清炒菠菜

材料:菠菜100克, 薑絲6克, 米酒適量, 胡麻油3匙

做法:

1、鍋內放胡麻油, 加熱後放薑絲煸炒片刻;

2、入菠菜, 加少許米酒, 大火炒至菠菜熟即可出鍋。

麻油豬肝

材料:新鮮豬肝500克, 薑絲10克, 胡麻油適量, 米酒適量

做法:

1、將豬肝洗淨切成片;帶皮老薑切片;

2、麻油入鍋用大火燒熱後放入薑片, 轉小火將薑片爆香;

3、放入豬肝, 轉大火炒至豬肝變色;

4、加入米酒煮開即可出鍋。

功效:趁熱食用, 有助於汙血排出體外。

五穀雜糧飯

材料:糙米30克、薏仁30克、小麥30克、大麥30克、黑糯米30克、高梁30克、燕麥30克, 胡麻油1匙, 米酒適量

做法:

1、將全部雜糧混合洗淨, 用米酒水浸泡8小時(夏天多換幾次米酒水);

2、將五穀放入電鍋內, 另加一匙胡麻油,

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再依個人習慣注入米酒水(通常是1比1量);加熱至電鍋開關跳起後, 再多燜半小時;

3、若一次吃不完, 可先用食品袋裝後放入冰箱保存, 待食用時用微波加熱即可。 亦可用米酒水煮成稀飯。

什錦蔬菜

材料:各式節令蔬菜(胡蘿蔔、青椒、玉米筍、青菜、綠豆芽、黃豆芽、冬瓜、苦瓜、絲瓜等, 四五樣即可)400克(切成小塊或薄片);胡麻油3湯匙、米酒水4湯匙

做法:

用2湯匙油炒香蔬菜1分鐘, 加入少許米酒, 炒約2分鐘, 至蔬菜熟透或汁黏稠。

甜粥

材料:糯米150克, 桂圓肉100克, 米酒水2000ml, 紅糖200克

做法:

1、將糯米與桂圓肉放入米酒水中, 加蓋泡8小時;

2、將已泡過的材料以大火煮開後, 改小火加蓋煮1小時。

3、加入紅糖攪拌後食用。

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