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新媽咪必須知道的月子食譜

坐月子對產婦來說很重要。 月子坐得怎樣, 對今後的身體可是影響很大的, 吃什麼能很好的補身子了?快來看看下面這五道食譜吧。

火爆腰花

原料:豬腰100克、黃瓜1根、紅泡椒15克、薑、蔥花、蒜各適量。

美味月子餐

做法:

1、豬腰洗淨, 平切成兩片, 去除油皮和腰臊, 先反刀斜切, 再直刀切成三刀一斷的眉毛形, 焯水待用;黃瓜斜刀切成薄片;

2、蒜瓣拍散, 紅泡椒剁碎, 待用;將鹽、白砂糖、醬油、香醋、料酒和水澱粉倒入碗中, 調和成汁;用中等火力加熱油, 然後放入蔥花、薑片、蒜碎和紅泡椒碎爆香, 再將火力調至最大, 隨後迅速下入準備好的腰花,

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爆炒約1分鐘, 放入準備好的調味汁和黃瓜片, 待湯汁收稠後裝盤即可。

功效:豬腰中含有豐富的鐵質, 並且人體的吸收、利用程度高, 豬腰在製作前需先焯水, 以去掉豬腰的臊味。

香酥柳葉魚

原料:柳葉魚(或一般淡水小魚)、麵粉、鹽、黑芝麻、芝士粉。

做法:

1、柳葉魚分二半, 一半抹上鹽及麵粉;一半沾黑芝麻後才抹面粉;

2、炸油加熱, 將魚一尾尾置入油鍋, 調至小火, 炸7至8分鐘;

3、起鍋前再開大火, 讓魚徹底炸酥, 撈起後放在紙上吸油;

4、將只上麵粉的那半小魚撒上芝士粉, 排開呈兩種風味。

功效:小魚富含鈣質, 連肉帶骨吃, 是最自然的鈣質吸收方式。

家常帶魚材料

原料:帶魚400克, 黃瓜30克, 生薑10克, 冬菇30克, 紅椒1只, 花生油20克, 鹽5克, 紹酒3克,

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胡椒粉少許, 醬油1克, 花椒少許。

做法:

1、將帶魚洗淨切塊, 黃瓜切片, 生薑去皮切粒, 冬菇切片, 紅椒切片;鍋內燒油, 投入帶魚, 用小火煎至稍黃, 投入薑粒, 攢入紹酒, 加入冬菇及適量清湯, 用中火燜約8分鐘;

2、然後加入黃瓜片、紅椒片, 調入鹽、胡椒粉、醬油花椒燜透入味, 入碟即可。

功效:帶魚能暖胃、澤膚、補氣、養血、健美, 適合產婦和孕後期婦女食用。

青鹽三絲

原料:香豆腐乾50克, 熟筍75克, 青椒75克。 熟花生油5克, 醬油8克, 白糖3克, 紹酒2克, 水芡粉5克, 麻油5克。

做法:

香豆腐乾切成細絲, 放沸水中燙一下, 瀝幹水。 熟筍、青椒切成與香豆腐乾絲同樣大小的絲, 分置盆中。 鍋上火燒熱, 舀入花生油燒至七成熱, 放入筍絲、青椒絲煸炒兩分鐘, 再加入香乾絲、紹酒、醬油、白糖和少許水澆沸後,

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用水芡粉勾芡, 淋入麻油即可食用。

功效:此菜香脆微辣, 富含鈣、維生素C, 產婦和孕晚期婦女常吃有利於胎兒骨骼和肌肉發育。

娃娃菜墨魚湯

原料:娃娃菜60克, 幹墨魚100克, 瘦豬肉100克, 精鹽、雞精各適量。

做法:

將墨魚浸軟, 洗淨, 連其內殼切成4~5段;娃娃菜洗去泥沙及雜物;豬肉洗淨。 把全部用料一齊放入沙鍋內, 加清水適量, 武火煮沸後文火煮3小時, 調味即可。 隨量飲用。

功效:此湯味鮮, 營養價值很高, 富含蛋白質、維生素B1、維生素B2、尼克酸等, 有滋陰清熱之功, 適宜產婦和孕婦食用。

五樣菜譜, 個個都是美味無比。 哪個是你喜歡吃的了?新媽們不妨動手試試, 好好為自己補補身子吧。

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