被傳統告知要積極補充營養的新媽媽們， 豬蹄湯、鯽魚湯和雞湯你每頓都能喝下嗎？一天5個雞蛋有沒有讓你倒胃口？喝了這麼多湯為什麼奶水還是不夠呢？如何吃得既能保證營養， 又能保證健康呢？試試以素食為主的飲食， 你一定會收穫驚喜！
大部分人都認為蔬菜、豆製品和穀物只是輔助性食物， 肉類、蛋和奶才是我們營養的主要來源， 但國內外數十年的研究表明， 蔬菜、水果、豆製品和穀物應該在我們的飲食中成為主角。 讓我們來看看素食的好處吧！
素食
動物比植物毒素多
現在的動物在飼養過程中，
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人類的身體結構更接近食草動物
人的大腸、小腸都比食肉動物要長得多， 肉類的纖維少、營養濃縮， 因此， 在腸中過久會產生毒素， 還會引起便秘。 而蔬菜含有大量的纖維， 有的水果含有果膠， 這些成分都能起到清潔腸胃的功能。 很多新媽咪為便秘煩惱不已，
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素食使人的體液呈鹼性
健康的人體液應呈弱鹼性。 魚、肉、蛋、甜食、酒、油均屬酸性食物；蔬菜、水果、海藻、五穀大多是鹼性的。 英國最新研究表明， 兒童在體液呈鹼性的狀態下智商比較高， 所以， 媽咪多吃蔬菜不僅可以保證自身的健康， 還可能對寶寶的智力產生良好的影響。
素食蛋白質含量不低於肉類
幾乎所有的人都會擔心素食含蛋白質不夠。 其實， 大豆的蛋白質含量接近牛肉的兩倍， 毛豆與豬肉中蛋白質的量基本相當， 綠豆、豌豆、蠶豆中的蛋白質都高於魚、蝦、雞、鴨、牛肉、豬肉和羊肉。 為此， 新媽媽只要保證每天吃豆製品、新鮮水果及三種顏色以上的蔬菜， 即使是完全素食也不會營養不良，
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素食能讓母乳品質更好
寶寶出現濕疹（俗稱奶癬）往往和媽媽食用魚（包括貝殼類）、雞蛋和牛奶有關。 因為這些食物中含有的過敏成分會通過母乳對寶寶產生影響， 甚至成為哮喘、慢性耳疾的誘因。
素食催奶這麼吃
新媽媽在產後遇到最常見的問題， 莫過於奶水不夠。 眼看著雞湯、魚湯已經不起作用了， 何不試試素食催奶呢？
每天吃大豆及豆製品
鈣、鐵是寶寶成長中最重要的礦物質， 如果保證母乳中有足夠的鈣、鐵， 就不需要添加人工製作的產品， 大豆中的鈣含量接近牛奶的兩倍， 鐵含量也高於雞蛋黃。 大豆中的異黃酮還有雙向調節人體雌激素的功能， 會刺激泌乳素的產生，
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大豆
每天喝原味蔬菜湯
原味蔬菜湯就是將各類蔬菜主要是根、莖、花、果、不加任何調料煮湯， 原料一般包括黃豆芽、西蘭花、菜椒（青椒、黃椒、紅椒均可）、紫甘藍、絲瓜、毛豆、西葫蘆、西芹等， 每次選擇4種以上即可。 蔬菜湯原味清香， 可以當茶喝， 在產後當天（剖腹產次日）即喝有極佳催奶作用。 以後保證每天不少於喝兩次。
多吃堅果類食物
堅果中富含蛋白質、維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質， 特別適合作為新媽咪的營養食品。 但由於產後體質原因和餵奶的補水需要， 建議新媽咪將堅果粉碎後沖水喝， 不添加任何成分的堅果粉如杏仁粉， 就是很好的催奶食物。
素食排毒這麼吃
產後， 特別在月子裡，
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排毒早餐
每天早上吃一份水果、兩份蔬菜、一份紅薯和一份雜糧飯， 該方法可以吸收足夠的營養並將體內的毒素排出， 還能起到減肥作用。
水果應符合當季當地、連皮食用原則， 反季和進口的不宜， 連皮是因為果皮都是鹼性的， 而且去皮食用會比較寒。 新媽咪以吃蘋果為最佳（非當季除外）， 因為蘋果中維生素礦物質含量都較高， 豐富的果膠有助於通便；
蔬菜應生食， 因為所有食物的營養吸收需要酶， 蔬菜中含有大量的酶， 但酶在54℃時就會被破壞：
紅薯含有豐富的礦物質、維生素、氨基酸，黃肉的最佳，應連皮蒸熟後將最外層的紅色薄皮剝去後食用。如果當季沒有紅薯，可用土豆替代：
因為大多數人都沒有早上吃米飯的習慣，新媽咪又需要大量水分，所以可以吃以大米為主加適量雜糧的稀飯代替，稀飯中還可以添加紅棗、蓮子、核桃以增加營養：
排毒早餐不能添加油、鹽等調料，因此可用松子、葡萄乾等作佐餐菜。
紅薯含有豐富的礦物質、維生素、氨基酸，黃肉的最佳，應連皮蒸熟後將最外層的紅色薄皮剝去後食用。如果當季沒有紅薯，可用土豆替代：
因為大多數人都沒有早上吃米飯的習慣，新媽咪又需要大量水分，所以可以吃以大米為主加適量雜糧的稀飯代替，稀飯中還可以添加紅棗、蓮子、核桃以增加營養：
排毒早餐不能添加油、鹽等調料，因此可用松子、葡萄乾等作佐餐菜。
