1。 既想瘦身， 又不想放棄享受美食， 在飲食上有什么原則嗎?
★食物“挑”著吃：除了“少吃甜食和油膩的食物， 多食蔬果”這一眾所周知的原則外， 一定要多吃富含膳食纖維的食物， 如芹菜、魔芋等， 它們能讓人有飽腹感， 又不會增加體重。 還要多吃能量低的食物， 如冬瓜、海帶、黃瓜等， 能抵抗脂肪的吸收。 此外， 要挑選低熱量的食物， 主食也一定要吃。 并且嚴格限制鹽的攝入量， 每天不超過6克。
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推薦瘦身食物：菠菜、辣椒、黃豆、綠豆、豌豆、生菜等。
★瘦身食物聰明吃：
a。 食物“瘦身”烹調。 烹調方法上， 蔬菜以生吃為宜， 以拌、汆、涮為輔;肉以蒸、煮、汆、涮、燉、燒為主。 許多上班族習慣帶飯上班， 這會降低食物的營養。 正確的方法是， 選擇新鮮的食材加工， 且不要放置太久。
b。 少食多餐法：是指在一天8小時內， 每兩餐之間可以適當補充一些食物， 如此吃正餐時不至于吃得太多。
c。 細嚼慢咽法：細嚼慢咽可以使食物與唾液充分混合， 牙齒充分嚼碎食物， 減輕胃負擔。 研究顯示， 食物進入人體后， 體內的血糖就會升高， 當血糖升高到一定水平時， 大腦食物中樞就會發出停止進食的信號。 如果進食速度太快， 當大腦發出停止進食信號時，
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d。 早餐必須吃：建議長期不吃早餐者采用循序漸進法， 先嘗試從喝杯牛奶或吃塊面包開始， 慢慢培養吃早餐的習慣。
2。 大家在瘦身的飲食上面有許多認識上的誤區， 請您幫忙分析一下。
不吃主食：許多減肥心切的人， 會采取不吃主食、只吃少量水果飽腹的方法， 這不可取。 人體肥胖的原因一是由于遺傳， 二是由于飲食， 而主食中的碳水化合物有助脂肪燃燒， 所以一定要走出不吃主食的誤區。
急于求成：為有好身材， 許多人會吃減肥藥、節食加劇烈運動等各種方式一起用。 最安全的方法是， 一個月內最多減掉2公斤為宜， 以免對心臟造成損害。 減肥不僅是一個減重過程， 更是一個建立良好飲食習慣和運動習慣的過程。
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3。 推薦一些瘦身食譜。
瘦身晚餐——豆腐海帶面
材料：豆腐100克、海帶結10個、黃豆芽50克、豆簽面1把、鹽、香油少許。 (豆腐、海帶都富含鈣質， 而且海帶是低熱量食材)。
營養瘦身的——魔芋海鮮面
材料：蝦仁30克， 魷魚、鮮蚵各60克， 蛤蜊6粒， 菠菜100克， 魔芋面500克， 鹽適量， 高湯適量(魔芋低熱量， 高膳食纖維， 能增加飽腹感)。
瘦身飲料——菠蘿蔬果汁
材料：菠蘿150克， 青椒、大黃瓜、西芹各50克， 糖少許(菠蘿富含維生素和16種礦物質， 能有效地分解脂肪)。
4.減肥中飲食該怎樣安排?
首先要調查一下引起肥胖的原因， 在減肥的過程中控制飲食， 就是很關鍵的一個環節。 每天要控制總能量的攝入， 實行能量負平衡。 比如， 肥胖者每天攝入能量是2400大卡， 減肥期間， 建議其每天少攝入500大卡，
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5。 根據當季的蔬菜、食物， 給大家推薦一些減肥食譜吧。
不同的人可選用不同的食譜， 一般胖人多痰多濕， 脾胃的運化不好， 一定要先調理體內的內環境， 讓臟腑功能協調， 加上適量的運動。
早餐：主食1兩， 豆漿1杯或牛奶一袋， 蔬菜半份(250克)， 水果半份(100克)。 午餐：主食2兩(粗糧：細糧大約3：2)， 瘦肉或牛肉50克， 蔬菜300克。 晚餐：主食1兩， 小米+山藥+薏米粥， 蔬菜200克。 日常可用：山楂+決明子+梔子， 泡水喝， 有去脂利濕的功效， 對減肥特別是腹部減肥效果很好。
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