新媽媽產後吃了不發胖的4款菜肴

在坐月子期間又要保證足夠的營養以便餵養寶寶， 同時又要擔心自己的身材， 真是糾結。 現在可以不用這麼糾結啦！下面的4款菜式可以做到一舉兩得哦。
紅燒兔肉
原料：新鮮兔肉500克， 植物油、大蔥、香蔥、薑、蒜瓣、白糖、料酒、鹽、味精適量， 燉肉料包1個。
製作：先將兔肉洗淨剁成方塊， 薑切片， 大蔥切段， 香蔥切蔥花， 蒜瓣切兩半；再將兔肉塊放在沸水中汆燙去血水， 撈出、瀝幹水分；在鍋裡倒油， 燒熱後放兔肉塊炒幹水分， 再放入蔥段、薑、蒜、白糖、料酒、燉肉料包、鹽， 一起燒開， 撇去浮沫， 蓋上鍋蓋， 改慢火燒至肉爛熟；再用急火燒幹湯汁， 撿去蔥段、薑、燉肉料包， 放入少許味精、蔥花即可出鍋。
營養小提示：
兔肉中含有優質蛋白質， 礦物質含量也很高， 而脂肪含量卻非常低， 既可為新媽咪滋補身體， 又不容易發胖。

紅燒兔肉
油爆大蝦
原料：大蝦100克， 蔥、薑、料酒、糖、醋、植物油適量。
制法：先將大蝦清洗、瀝幹， 在鍋裡過油；鍋裡留一點底油煸炒蔥薑， 然後加入大蝦爆炒， 以料酒、糖、醋烹調， 待上色後即可出鍋。
營養小提示：
大蝦中含有很多優質蛋白質和鈣質， 而脂肪含量卻很低， 新媽咪吃了不容易發胖。

苦瓜炒牛肉
苦瓜炒牛肉
原料：苦瓜1根， 瘦牛肉100克， 紅椒1個， 植物油、蒜蓉、豆豉汁、料酒、鹽、澱粉適量。
製作：將苦瓜洗淨、去瓤去籽及內膜， 然後切片， 用鹽均勻拌開， 醃制15分鐘後再用水洗淨、瀝幹；將瘦牛肉洗淨、切片， 用料酒、澱粉拌勻、備用；紅椒洗淨、切絲；在鍋裡放入少許植物油， 燒至7成熱時放入牛肉片過一下油， 迅速撈出， 瀝幹油分；鍋裡留適量油， 燒熱後爆香蒜蓉， 加豆豉汁翻炒， 再放入牛肉片和苦瓜片、紅椒絲， 加少許鹽翻炒熟即成。
營養小提示：
苦瓜不僅具有去火的功效， 而且還有減肥作用；瘦牛肉含有優質蛋白， 但脂肪較少， 二者在一起食用既可為新媽咪補充營養， 又可避免身體發胖。
肉鬆炒芹菜
原料：芹菜300克， 豬肉松50克， 植物油、鹽、味精及麻油5克。
制法：先將芹菜去根、去葉， 洗淨後用刀拍松， 切成長絲；鍋裡倒油燒熱， 煸炒肉鬆， 然後盛出；鍋內再加少許油燒熱， 放入芹菜煸炒至將熟時， 放入肉鬆、精鹽、味精， 淋入麻油即可。
營養小提示：
芹菜富含膳食纖維及維生素， 產後多吃一些既可補充營養， 又可促進腸道蠕動， 防止便秘發生。 但芹菜需與脂類食物一起製作， 才能有好的味道， 而豬肉脂肪含量高， 如果換成肉鬆， 就減少了很多脂肪， 還可減少油膩感， 適合產後新媽咪的口味。
（兼職編輯：何嘉琪）