如今社會上流行吃辣風， 水煮魚、香辣蝦、麻辣燙、川味火鍋、麻辣拌菜等受到很多人的追捧。 不少人在家裡吃飯時也是什麼菜都佐以辣椒， 認為辣椒開胃， 有些人幾乎到了“無辣不成席”的地步。 更令人關注的是某些地區相繼搞吃辣椒比賽， 人們挑戰自己的極限， 爭當“辣王”， 這是不應提倡的。 因為儘管辣椒有種種益處， 但並非人人適合， 如攝取過多， 反而有害人體健康。
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適當吃辣給健康加分
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絕大多數辛辣食物屬濕熱性質， 能促進血液迴圈， 使氣血運行更好， 臟腑得到適當滋養和推動力， 天冷時適當吃辣可以促進體內膠原蛋白的合成， 防止毛細血管破裂， 提高機體的免疫功能。 辣椒還能增加腦細胞的活性， 延緩衰老， 減慢功能退化。 此外， 辣椒中含有豐富的胡蘿蔔素， 能促進體內維生素A的形成， 可以起到保護皮膚， 保護體內黏膜完整性的作用。
哪些人不宜吃辣椒
患有心腦血管疾病、高血壓、慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎、慢性膽囊炎、膽石症、慢性胰腺炎、痔瘡、便秘、紅眼病、角膜炎、腎病、甲亢等疾病的患者、正在服用中藥的患者及產婦、孕婦都不適合吃辣椒。
關於吃辣的有誤傳言
傳言1：吃辣椒可減肥
真相：辣椒減肥無法持久
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雖有報導說辣椒素可以促進神經傳導物質和腎上腺素的分泌， 腎上腺素通過發汗， 燃燒脂肪， 能起減肥作用， 但至今尚無科學依據。 辣椒能使皮膚發紅、發熱， 起到加快局部代謝作用， 但這種效果無法持久， 自然達不到減肥功效。
傳言2：吃辣椒可開胃
真相：過度食辣會傷胃
許多人認為辣椒開胃， 其實過度吃辣， 只會破壞神經末梢的感覺， 久而久之， 使胃腸黏膜損傷， 引起慢性炎症， 出現嘔吐、痙攣、疼痛及腹瀉等。 過度吃辣對消化道會產生強烈刺激， 嚴重的會使消化道出血， 或者誘發潰瘍。
傳言3：多吃辣椒可防癌
真相：過度食辣可能致癌
吃辣椒可防癌， 這種提法也不絕對正確。 雖然辣椒中含有大量抗氧化物質，
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