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新媽媽的美味食譜 醉魚蒸茄子

民以食為天, 產後媽媽雖然身體虛弱, 但還是要吃好一點才能恢復身體的, 下面小編姐為你介紹一道美食。

新媽媽的美味食譜 醉魚蒸茄子

特點:酒香味濃, 口味獨特。

原料:草魚1條(約500克), 茄子300克。

調料:甜米酒100克、鹽、味精、蠔油各10克, 沙拉油1500克。

製作:

1、草魚洗淨後, 用甜酒、醪糟汁、鹽、味精醃24小時, 茄子削皮打上一字花刀待用。

2、鍋燒油至六成熱, 放入去皮的茄子小火炸2分鐘炸出香味, 撈出放入盤中, 再將鹽、味精、蠔油攪拌入茄子醃5分鐘入味, 然後將茄子裝盤鋪平。 再將醉魚入七成熱油鍋中小火滑2分鐘撈出瀝油。

3、將醉魚改刀,

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剁成3釐米長、1釐米寬的長條, 鋪在茄子上面, 上蒸籠旺火蒸15分鐘即可。

想吃嗎?想吃的媽媽們快快動手吧, 別委屈了自己的胃哦。

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