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新媽月子餐食譜之黃豆排骨湯

本湯以排骨和黃豆為主組成。 排骨有很高的營養價值, 具有益精補血的功效, 黃豆健脾養血, 有“綠色牛奶”之稱。 二者合用可健腦益神、養血寧心之功效, 是坐月子期間不可多得好食譜。

工具/原料

黃豆100克

豬排骨250克

精鹽適量

方法/步驟

1、原料選擇, 精選優質的黃豆, 和新鮮豬排。

2、將黃豆放在水中, 浸泡2-4分鐘, 洗乾淨撈起放碗裡。

3、將排骨切小塊, 洗乾淨血垢, 置於火上, 加清水適量, 旺火煮沸。

4、再把黃豆、豬排骨放入鍋內, 加蓋。

5、然後溫火煲3小時後, 點入精鹽調味即可。

注意事項

如若將生黃豆炒熟吃, 不僅會妨礙准媽媽對蛋白質的吸收,

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還會對健康產生有害影響。

黃豆中所富含的維生素E能夠破壞自由基的化學活性, 不僅能抑制皮膚衰老, 更能增加皮膚彈性, 防止色素沉著於皮膚。

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