本湯以排骨和黃豆為主組成。 排骨有很高的營養價值, 具有益精補血的功效, 黃豆健脾養血, 有“綠色牛奶”之稱。 二者合用可健腦益神、養血寧心之功效, 是坐月子期間不可多得好食譜。
工具/原料
黃豆100克
豬排骨250克
精鹽適量
方法/步驟
1、原料選擇, 精選優質的黃豆, 和新鮮豬排。
2、將黃豆放在水中, 浸泡2-4分鐘, 洗乾淨撈起放碗裡。
3、將排骨切小塊, 洗乾淨血垢, 置於火上, 加清水適量, 旺火煮沸。
4、再把黃豆、豬排骨放入鍋內, 加蓋。
5、然後溫火煲3小時後, 點入精鹽調味即可。
注意事項
如若將生黃豆炒熟吃, 不僅會妨礙准媽媽對蛋白質的吸收,
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黃豆中所富含的維生素E能夠破壞自由基的化學活性, 不僅能抑制皮膚衰老, 更能增加皮膚彈性, 防止色素沉著於皮膚。