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新媽產後滋補調養食譜

豬腳薑

原料:豬腳兩隻, 老薑500克, 雞蛋15個, 甜醋2500克(通常婦女在產後12天便可吃薑醋)

做法:

豬腳在沸水中煮片刻, 取出洗淨, 瀝幹水分備用。

煮熟雞蛋, 去殼備用。

姜刮皮洗淨, 拍松後吹幹, 並撒上少許鹽略醃一會, 然後用白鍋(不用油)把薑爆炒至金黃色, 備用。

洗淨深而大的瓦煲, 倒下甜醋, 煮沸後, 放入老薑改用文火煲約1小時, 然後加入豬腳, 用文火煲至豬腳熟爛, 最後加入去殼的熟雞蛋, 再煮一會兒便可熄火, 蓋好煲蓋, 隔天食用。

功效:一日三餐, 吃豬腳及雞蛋, 飲湯, 可刺激食欲, 為產後補血祛風的上品。

大棗桂圓粥

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原料:小米100克、大棗100克、桂圓肉50克, 紅糖100克。

做法:

將小米淘洗乾淨, 大棗和桂圓肉也洗乾淨。

沙鍋置於火上, 放入適量的清水, 燒開後下小米, 然後放入大棗、桂圓肉, 煮開後改用小火。

當小米快煮爛時, 加入紅糖, 繼續煮至粥稠時即可。

功效:氣香、味甜。 此粥有健胃益脾、安神補血的功效。 含有豐富的碳水化合物和較多的維生素B2、維生素C、鈣、鉄等營養物質, 有助於產婦的恢復。

枸杞子羊脊骨湯

原料:枸杞子1000克, 白羊脊骨1具。

做法:

先將枸杞子放入鍋中, 加水5.5升, 煮取1.5升, 去渣。

將羊脊骨敲碎, 放入砂鍋中, 加入枸杞子液, 微火煨燉。 濃縮至5升, 將煎液放入瓶中密封、備用。

功效:養血補肝、補腎壯骨。 適用於產後肝血虧損、面色不華、頭暈眼花等。

赤豆冬瓜皮湯

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原料:赤小豆30克, 冬瓜皮40克。

做法:將赤小豆略炒, 與冬瓜皮一同放入沙鍋中煎煮30~45分鐘即可。

功效:適用於血熱型惡露不絕、口燥咽幹、便秘等症狀。 本湯養陰清熱止血, 可代茶飲。

五味益母草蛋

原料:當歸15克, 川芎12克, 炮薑3克, 田七粉1克, 益母草30克, 雞蛋2個, 料酒、食鹽、蔥各適量。

做法:

將當歸、川芎、炮薑、益母草、田七粉全部裝入紗布袋內, 紮緊口。

把雞蛋外殼洗淨, 用清水泡1小時。

將藥袋放入大沙鍋內, 加清水, 旺火煮20分鐘。

將連殼雞蛋加入同煮。

蛋熟後剝殼, 將雞蛋及殼均留在藥液中, 加食鹽、料酒、蔥, 改文火再煮20分鐘即可。

功效:喝湯、吃雞蛋, 每日1劑, 湯分2~3次喝完。 活血化瘀\行氣止痛, 適用於淤血內阻所致產後惡露不絕。

疏肝粥

原料:赤芍、枳殼各12克,

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香附、川芎各9克, 柴胡、陳皮各6克, 甘草3克, 粳米50克, 紅糖適量。

做法:將七味重要水煎, 取汁去渣, 加入洗淨的粳米煮粥, 待粥將熟時, 加紅糖調味。

功效:疏肝解鬱, 理氣行滯, 適用於產後氣滯所導致惡露不下。

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