新媽豆類健康美食推薦

核心提示：大豆的好處往往得不到重視， 然而， 大豆中的有益成分， 不僅產后媽咪康復需要它， 還可經由乳汁給予寶貝， 使他們受益終生。 有人認為中國人某些腫瘤發病較少與中國乳母進食大豆的習慣有關， 這讓孩子很早開始就受到了大豆的保護。

豆花魚原料：草魚1條、嫩豆腐、黃豆、上湯一碗、蔥姜蒜等調味品。

制作方法：

1.魚放鹽、料酒、姜、蔥腌一會兒， 姜、蒜切末， 切蔥花， 豆瓣醬剁細待用;

2.鍋中下油量多一些， 燒七成熱， 下魚炸至外酥里嫩撈起， 黃豆炸香;

3.鍋中下油， 以中小火將豆瓣醬炒酥香， 下姜、蔥、蒜炒香，

加入上湯， 下醬油、鹽、糖、醋、料酒、花椒， 調味后， 下入炸好的魚以中火燒， 最后撈起魚， 下豆花小燒片刻， 撈起蓋在魚上;

4.鍋中湯汁加味精、香油， 勾薄芡， 淋在魚和豆花上， 撒蔥花及炸好的黃豆即成。 營養小特點：豆花和魚肉中豐富的蛋白質， 能為哺乳的媽咪帶來充足而優質的氨基酸、鈣質， 以及大豆所特有的異黃酮， 正是它可促進母親身體的恢復， 并給寶貝額外的健康呵護。

南瓜豆腐餅原料：豆腐1盒、南瓜1/4個、糖2大勺、太白粉、面粉1大勺。

制作方法：

1.南瓜去皮， 去籽蒸熟后， 將南瓜、豆腐與調味料拌勻;

2.做成餅狀， 入蒸籠蒸5分鐘;

3.平底鍋放入油， 將豆腐餅用中火煎至兩面金黃色即可。 營養小特點：摻些豆腐的南瓜餅是營養改良的甜品， 不僅口感變得更加軟嫩，

營養配比也得以豐富， 除了含有豐富的膳食纖維、碳水化合物和能量外， 還多出了豆腐的鈣質、蛋白質和異黃酮。

燴四素原料：洗凈的蘑菇、草菇、冬筍切厚片、青豆若干。

制作方法：

1.鍋上火， 把蘑菇、草菇、冬筍先過一下油， 瀝干;

2.再起油鍋， 油熱后下蘑菇、草菇、冬筍和青豆， 加料酒、鹽和高湯燒沸后轉中火至熟， 用水淀粉勾芡澆上麻油即可。 營養小特點：清淡爽口的燴四素讓人在干燥的秋冬感受春天的清新， 整粒的青豆(即大豆)含有豆膠， 能通便清腸， 幫助產后的媽咪維持良好的胃腸功能。

(來源：生育網)