新春零食做法：咖喱牛肉幹
材料：牛裡脊肉(或牛腿肉)500g、料酒1湯匙、薑片、蔥適量、水1小杯、生抽1湯匙、老抽0.5湯匙、五香粉1g、白胡椒粉1g、冰糖3顆、咖喱粉2g、鹽一小樶。
做法：
1、牛肉切5毫米厚的大片， 最好每一片厚薄均勻， 用流動的清水不斷沖洗至無血水。
2、把切好洗好的牛肉放鍋裡， 同時倒入沒過牛肉的清水， 放薑片、蔥和1湯匙料酒， 開著蓋子中火煮開後2分鐘關火， 撈出牛肉用熱水沖洗乾淨。
3、焯水後的牛肉放入洗淨預熱好的鍋內， 不放油幹炒一會兒至牛肉表面變色。
4、倒入1小杯水， 放1湯匙生抽、0.5湯匙老抽、1小撮鹽、1克五香粉、1克白胡椒粉、3顆冰糖煮開，
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5、開蓋， 轉中火慢慢炒幹鍋中水分， 然後加2克咖喱粉一起炒到牛肉片表面乾爽關火。
6、烤箱150℃預熱， 把牛肉片平鋪在烤網上， 放入烤箱中層， 下一層放一個空的烤盤， 設定溫度130℃， 有熱風迴圈功能的烤箱可打開這個功能。 烤20分鐘左右即可， 取出放涼後密封保存。
新春零食做法：雜糧糙米糕
材料：糖300克、燕麥米80克、小米100克、核桃100克、黑米200克、黑芝麻25克。
做法：
1、準備材料。
2、烤箱預熱：150度、十分鐘， 把雜糧鋪在烤盤裡。
3、把核桃仁放入預熱好烤箱裡：中層、150度、十分鐘。
4、十分鐘後拿出核桃仁， 放入雜糧， 160度、中層、15～18分鐘即可， 等待中把核桃仁掰成小塊。
5、打開煤氣灶， 把糖放入不粘鍋裡， 小火熬糖。
6、時間不一定， 只要熬成這個顏色就可以了，
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7、倒入烤熟的雜糧和核桃仁攪拌均勻， 壓實。
8、趁熱倒出， 放在切熟菜的案板上切成薄片即可。
新春零食做法：琥珀核桃仁
材料：核桃仁250g、黃油20g、蜂蜜3大勺、白糖3大勺、芝麻5勺。
做法：
1、核桃仁裝盤子裡， 進微波爐， 不加蓋中火1分鐘。
2、取出， 加入蜂蜜、白糖、黃油拌勻， 不加蓋進微波爐中火1分鐘;取出拌勻， 再進微波爐2分鐘。
3、取出拌勻， 趁熱均勻的撒上黑芝麻。
4、最後平攤到盤子裡放涼就可以吃了， 每一粒都酥脆香甜。 多吃核桃， 既能補血潤肺、又能烏髮養顏， 愛吃不愛吃的都來點吧。
新春零食做法：果仁薩琪瑪
材料：普通麵粉110克、雞蛋80克、熟芝麻仁適量、蜂蜜30克、水150克、開心果仁適量、各色蜜餞適量、冰糖60克。
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做法：
1、將雞蛋和麵粉放入一個大碗中， 用手將其和成光滑的麵團。
2、蓋上保鮮膜， 鬆弛10-15分鐘。
3、接著用擀麵杖將鬆弛好的麵團擀成薄厚一致的薄面片。
4、將面片三折(若麵團有些粘軟， 可折疊前刷上一層薄薄的食用油)。
5、用快刀將折好的面片切成細細的麵條。
6、在鍋中倒入適量的食用油燒制六成熱(可取一小根麵條放入， 浮起即可)， 接著將麵條抖開， 依次放入鍋中， 用筷子將其不時翻個個至炸透。
7、事先取一個方形的容器， 在其中薄薄的抹上一層熟油， 在底部撒上一層熟芝麻仁。
8、將冰糖、蜂蜜和清水倒入鍋中， 開中火用木鏟不時攪拌至冒出粘稠的泡泡， 鏟起的湯液呈現糖漿的粘稠感。
9、將炸好的麵條迅速倒入熬好的糖漿中， 快速拌勻後倒入容器中，
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新春零食做法：黃油爆米花
材料：10克黃油、100克玉米粒。
做法：
1、鍋中放入10克黃油小火融化， 加入100克玉米粒， 蓋上蓋子開大火， 一隻手按住蓋子， 另一隻手端起鍋不停搖動， 1分鐘左右就能聽到劈哩啪啦的爆裂聲。
2、轉小火延續上一部操作， 持續3分鐘左右， 爆裂聲逐漸減少至消失， 放下鍋熄火打開蓋， 撒入2勺砂糖， 蓋上蓋將鍋掂幾下， 借助余溫使糖融化並蘸附在爆米花上。
3、找一個大託盤將爆米花倒出冷卻， 一會兒就能讓一家人分享香甜鬆脆的口味了。
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新春零食做法：酥香黑芝麻糖
材料：黑白芝麻、 砂糖、麥芽糖、水、鹽。
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做法：
1、黑、白芝麻用微火炒熟。
2、砂糖、麥芽糖加水、鹽中火煮開到130度。
3、做1、與2混合快速攪拌均勻。
4、烤盤鋪紙或不沾布， 倒入煮好的芝麻糖糊。
5、待凝固有些微軟時， 切糖塊即可。
新春零食做法：平底鍋版酥脆雞蛋捲
材料：2個雞蛋、1袋半白糖、黃油一小塊、適量麵粉、黑芝麻。
做法：
1、拿出2個雞蛋+1袋半白糖， 攪拌均勻(不要打發)。
2、黃油一小塊， 放入微波爐加熱40秒熔化。
3、把融化的黃油倒入混合攪拌， 加入適量麵粉、黑芝麻， 攪拌成糊狀(類似芝麻糊的那種厚度)。
4、冷的平底鍋(先不要開火)， 倒入少量調好的混合液， 搖晃鍋， 攤成薄薄的一層(一定要薄， 才脆)小火， 等一面稍微焦黃， 可以脫離鍋了， 再翻另一面成相同程度。
5、起鍋， 迅速放在砧板上， 迅速卷起。 冷卻後就脆了(這個速度要快哦， 不然還沒等卷不起就硬了)。
新春零食做法：糖霜花生
材料：花生500克、白糖120克。
做法：
1、花生米放烤箱150度烤15分鐘，中間要翻撥幾次，以防烤得不均勻。
2、炒鍋加熱倒水，放白砂糖，中火慢煮至融化。
3、將花生米倒入，攪拌均勻。
4、翻拌到花生米不再互相粘連，便可出鍋。
5、放涼之後更酥香喲。
新春零食做法：山楂糖條
材料：山楂500克、冰糖100克、綿白糖100克、水50克、白糖50克。
做法：
1、山楂用鹽水泡10分鐘左右，洗淨;切去兩頭，再切開去核。
2、鍋中放入處理好的山楂塊，(加少許水不同的料理機功率不同，水量需自行調整，但儘量少)，先加100克碎冰糖，煮10分鐘左右，中途需不停翻炒。
3、將煮軟的山楂倒入料理機打成泥(量多分次，如果喜歡細膩的效果，就用濾網過個濾)。
4、將山楂果泥再次倒入鍋中，分次加入100克白糖，用中火不停快速翻炒(因為含糖量大，很容易焦底)，炒到鏟子劃過後紋路不易消失的樣子，或鏟子上的果泥不容易滴落的程度。
5、在平底烤盤(不沾烤盤可以直接抹，不是不沾的，請墊上矽油紙)上均勻刮平，要比果丹皮略厚些，大約0.3釐米左右最佳;這個過程是晾乾，如果心急，就用烤箱低溫烘烤，80到100度之間都可以，大約2小時，當然溫度不一，烤箱也有溫差，大家可以一小時一小時設置，視情況調整;如果沒有烤箱，就自然晾乾，有陽光的日子很快，兩三天左右。
6、從四周慢慢往裡揭，直到可以完全揭起，去掉四周比較幹硬的部分，切成你喜歡的樣子。
7、找一個有深度的容器，把山楂條放進去，倒入白糖，抖一抖，使糖量均勻沾上山楂條就成。
新春零食做法：荷花水果拼盤
材料：蘋果1個、火龍果1/4個、草莓數個、柳丁1個。
做法：
1、準備好水果並清洗乾淨。
2、把柳丁以中間為中心，切成8份。
3、用小刀把皮、肉分開，並且在底部分留上一點點，以免分散。
4、切好後先擺入盤中間。
5、草莓對半切開。
6、在底部稍微斜切掉一點點，目的是為了好擺盤。
7、蘋果一分為四。
8、再分四為八。
9、把每一份都切均勻。
10、把草莓圍在盤子的邊緣，然後間隔著擺上蘋果。
11、取小半個火龍果，切成片，用模具刻出形狀。
12、擺入蘋果的間隔中間，即可上桌。
12 不然還沒等卷不起就硬了)。
新春零食做法：糖霜花生
材料：花生500克、白糖120克。
做法：
1、花生米放烤箱150度烤15分鐘，中間要翻撥幾次，以防烤得不均勻。
2、炒鍋加熱倒水，放白砂糖，中火慢煮至融化。
3、將花生米倒入，攪拌均勻。
4、翻拌到花生米不再互相粘連，便可出鍋。
5、放涼之後更酥香喲。
新春零食做法：山楂糖條
材料：山楂500克、冰糖100克、綿白糖100克、水50克、白糖50克。
做法：
1、山楂用鹽水泡10分鐘左右，洗淨;切去兩頭，再切開去核。
2、鍋中放入處理好的山楂塊，(加少許水不同的料理機功率不同，水量需自行調整，但儘量少)，先加100克碎冰糖，煮10分鐘左右，中途需不停翻炒。
3、將煮軟的山楂倒入料理機打成泥(量多分次，如果喜歡細膩的效果，就用濾網過個濾)。
4、將山楂果泥再次倒入鍋中，分次加入100克白糖，用中火不停快速翻炒(因為含糖量大，很容易焦底)，炒到鏟子劃過後紋路不易消失的樣子，或鏟子上的果泥不容易滴落的程度。
5、在平底烤盤(不沾烤盤可以直接抹，不是不沾的，請墊上矽油紙)上均勻刮平，要比果丹皮略厚些，大約0.3釐米左右最佳;這個過程是晾乾，如果心急，就用烤箱低溫烘烤，80到100度之間都可以，大約2小時，當然溫度不一，烤箱也有溫差，大家可以一小時一小時設置，視情況調整;如果沒有烤箱，就自然晾乾，有陽光的日子很快，兩三天左右。
6、從四周慢慢往裡揭，直到可以完全揭起，去掉四周比較幹硬的部分，切成你喜歡的樣子。
7、找一個有深度的容器，把山楂條放進去，倒入白糖，抖一抖，使糖量均勻沾上山楂條就成。
新春零食做法：荷花水果拼盤
材料：蘋果1個、火龍果1/4個、草莓數個、柳丁1個。
做法：
1、準備好水果並清洗乾淨。
2、把柳丁以中間為中心，切成8份。
3、用小刀把皮、肉分開，並且在底部分留上一點點，以免分散。
4、切好後先擺入盤中間。
5、草莓對半切開。
6、在底部稍微斜切掉一點點，目的是為了好擺盤。
7、蘋果一分為四。
8、再分四為八。
9、把每一份都切均勻。
10、把草莓圍在盤子的邊緣，然後間隔著擺上蘋果。
11、取小半個火龍果，切成片，用模具刻出形狀。
12、擺入蘋果的間隔中間，即可上桌。
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