新鮮魚肉藏危機 預防措施不可少

魚肉中富含不飽和脂肪酸， 對兒童大腦發育幫助非常大。 所以， 多給孩子吃魚是非常有好處的。 但並不是所有魚都適宜新鮮食用， 有些魚類因為體內毒素沉積， 食用後對人體會造成危害。 所以， 知曉吃魚的誤區對孩子的健康有益無害。

怎樣吃魚才健康？

1.新鮮活魚需排毒

為了保持口感以及營養價值， 大多人都會選擇活魚購買。 但事實上， 新鮮的魚類多數體內都含有毒素， 如果養殖時間不長， 沒有完全排出毒素， 就會被人體吸收， 對健康造成危害。

預防措施：將買來的活魚放在清水中養殖， 等待其中毒素排出再食用。

2.生魚片易產病菌

在日本料理中， 生魚片是非常常見的食材。 而如今， 很多人都喜愛食用生魚片。 但是， 生魚片非常容易滋生病菌， 如肝吸蟲病， 嚴重者可感染肝癌。 所以儘量避免食用生魚片， 儘管已經用醬料殺菌， 但有些寄生蟲是無法被殺死的。 如發現身體有異樣， 應當及時去醫院檢查。

預防措施：生魚片應當在90攝氏度的開水中煮熟食用， 才能達到殺菌效果。

3.魚膽可致中毒

雖然魚膽可作為中藥治療疾病， 但是它本身就有毒性。 這些毒性抗藥性極強， 很難被破壞。 所以， 不管怎麼處理， 發生中毒現象的幾率都不低。

預防措施：在吃魚膽前， 可以先食用一些碳水化合物以及高澱粉的事物， 這樣可以減少毒性的損傷， 起到保護作用。

汞含量高的海魚應避免（如金鯖魚、旗魚、槍魚等）

汞對於孩子來說是非常危險的一種金屬元素， 不僅有毒還會影響發育。 科學家表示， 一些大型魚類中的汞含量偏高， 應當避免食用， 如鯊魚、旗魚、槍魚、羅非魚等。 金槍魚雖然汞含量相對偏低， 但是也不適合給孩子吃得太多， 一週一次即可。