長成這個樣子， 看著是不是很可愛
銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪的淡水魚類
它屬於“整體性食物”， 吃的時候不用去鰭去骨
營養完全， 利於提高人體的免疫力
更妙的是， 省去了挑魚刺的煩惱
銀魚要怎麼做給寶寶吃呢
我平時喜歡蒸一碗銀魚雞蛋羹
裡面除了有富含蛋白質的雞蛋和銀魚
還添加了補充維生素、礦物質的香菇和奶白菜
雞蛋羹通常很受小寶寶們的歡迎啊
用來拌飯香香的， 好吃又營養
銀魚蒸蛋
配方：銀魚10g、蝦皮少許、奶白菜10g、香菇10g、雞蛋1個
調料：無（過了周歲的寶寶， 可以根據寶寶的口味，
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烹製方法：蒸
參考月齡：10個月以上
難易程度：無難度（想要蒸出滑嫩的蛋羹， 需要掌握一些技巧）
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。 對蛋清過敏的寶寶， 可以只用蛋黃來蒸蛋
＊ 做法 ＊
1. 準備食材：銀魚10g、蝦皮少許、奶白菜10g、香菇10g、雞蛋1個。
PS：奶白菜可以用其他的綠色蔬菜來替代， 小白菜啊， 小油菜啊， 菠菜等等都可以~
2. 蝦皮一定要用溫水浸泡20分鐘左右， 並且中途要換兩到三次水。
PS：用溫水浸泡一是為了去掉表面殘留的有害物質。 二是為了浸泡掉表面殘留的海水， 讓蝦皮沒有那麼鹹。
3. 銀魚提前用水泡一下， 然後用手輕輕攪拌讓髒東西沉澱， 接著用濾網把小魚撈起， 照這個方法沖洗三四次。 銀魚和蝦米洗淨後裝入小碗備用。
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PS：挑選銀魚的時候， 也有很多注意事項， 千萬別買到被甲醛泡過的銀魚。
（1）用手指擠壓銀魚， 品質好的銀魚是很容易破碎的， 但被甲醛泡過的銀魚， 就會變得很硬， 不容易壓碎。
（2）挑選銀魚的時候， 從水中撈起銀魚後， 感受下魚身如果有粘液， 說明多半已經不新鮮了。
（3）聞味道， 新鮮的銀魚沒有腥味， 刺激性氣味。 帶有刺激性氣味的銀魚可能含有甲醛等有機化學試劑。
4. 水燒開後， 香菇下鍋， 用水焯一下， 去掉異味。
PS：一般在做香菇的輔食， 我都會提前把它焯一下， 去掉香菇的異味， 發現原本不愛吃香菇的寶寶變得對它沒那麼抗拒了。
5. 再將奶白菜用水焯一下。
PS： 為了去掉奶白菜表面的殘留農藥和亞硝酸鹽， 所以要提前焯一下， 但焯的時間不要太長，
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6. 香菇和奶白菜焯熟後切碎， 小一點的寶寶要切得更碎一點。
7. 在碗中打入一個雞蛋。
8. 加入銀魚、蝦米、香菇和奶白菜。
PS：蒸熟的銀魚非常小而嫩， 即使不切小塊兒， 也很好嚼。 如果擔心寶寶處理不來， 提前把銀魚切成三段兒也可以。
8. 將蛋液攪拌均勻。
10. 在蛋液中加入100ml溫開水， 水和蛋的比例大概2：1。
PS：製作的重點來了， 想要蛋羹嫩， 就得多加水， 水加得多， 雞蛋自然變得滑嫩嫩的。 但最好不要超過2：1， 因為水太多雞蛋羹就很難成型了， 水太少雞蛋就會蒸出蜂窩狀。
而且， 蒸蛋羹最好要用溫水， 也是為了讓蛋羹滑嫩嫩的。
11. 將所有食材攪拌均勻。
PS：過了周歲的寶寶可以根據寶寶的口味， 少加一點點鹽來調味。
12. 靜置或過濾掉表面浮沫後，
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PS：關於蒸雞蛋的時間也是重點。 時間短了不熟， 時間長了過火。 你要根據爐火大小， 雞蛋多少， 碗的薄厚來掌握需要的時間。
最好用帶透明蓋的蒸鍋， 可以觀察雞蛋羹中央的位置有沒有凝固， 還可以用筷子來試探一下， 判斷是否蒸熟。
13. 一碗嫩滑營養的銀魚蒸蛋就做好啦！再額外給寶寶搭配一點主食， 就可以做為一餐飯嘍~
