日常常見食物都含有哪些營養元素

1、蔬菜補鈣

鈣元素享有"生命元素"之美稱， 每人每天攝入500毫克左右的鈣， 就能達到標準。 據營養學家測定， 綠色蔬菜的含鈣量很高， 如100克荷蘭芹含鈣200毫克， 100克蘿蔔葉含鈣190毫克， 100克菠菜含鈣120毫克， 而且吸收與利用率也高， 膽固醇又較少。 每天吃500克這類蔬菜， 便可以補充鈣。

2、紫菜補鎂

鎂元素是增強記憶力的養分， 還有保護心臟的作用， 對於減少中老年人心臟病的發病率大有裨益。 雖然含鎂的食物不少， 但以紫菜為最佳來源， 每100克紫菜內含鎂量高達460毫克之多， 而成人一天的生理需求量也不過300毫克左右。 故每天只需吃100克紫菜，

3、飲茶補錳

錳元素尚不為人們所熟悉， 它的生理作用絲毫不遜於鋅、鐵等礦物質。 人體每天需從食物中攝入3.8毫克錳， 方能滿足新陳代謝需要。 麥麩、菠菜等素食中含錳雖多但人的吸收率低， 動物肝、腎、魚類等葷食中錳的吸收率雖高但含量又較少。 比較起來， 茶葉頗有優勢， 1杯濃茶含錳最高達1毫克， 每天喝上3杯， 加上其它食物中的錳， 達標是絕對不成問題的。

4、豬肝補銅

據營養學家報告， 豬肝含銅量最高， 每公斤含銅達25毫克， 次為芝麻， 每公斤含銅16.8毫克， 芋頭每公斤含銅12.9毫克。 按照每人每天1-3毫克的生理需要量計算， 每天吃100克豬肝（或芝麻， 或芋頭）即可達標。

5、牛腎補鉬

鉬也是人體必需的微量元素，

6、鮮棗補足維生素c

維生素c的防病保健作用已為人們所熟知， 不少人求助於維生素c藥片， 其實如果從食物中獲取維生素c為上策， 天然維生素c的生物活性較藥物更 高， 人體的吸收與利用率也最好。 此外， 果蔬為含維生素c的"富礦"， 鮮棗尤為突出， 每100克中含維生素c540毫克， 成人每天只需吃3-5枚 （約20克）， 即可滿足生理需求。