早春時節給寶寶搭配多樣食譜

>

立春已過， 氣溫變化較大， 寶寶容易患病。 很多父母認為， 只有讓寶寶多吃些高蛋白、高脂肪食物， 才能抵禦多變的天氣；現代科學研究證實， 在寒冷氣候下， 機體的系統也被調動起來， 使人體的產熱能力增加。 因此， 無需再額外地給寶寶增加進食量來獲取更多能量。 專家認為， 家長要利用這個大好時節給寶寶科學合理的飲食調理。

發育最快時食物應多樣

春天是萬物復蘇、生機盎然的季節， 此時小兒生長發育最快， 消化吸收功能增強， 進食量增加。 很多年輕父母給寶寶準備的食物比較單調， 容易使其厭倦。

為了增進寶寶的食欲和避免偏食， 同時保持充分合理的營養， 復旦大學附屬醫院時毓民教授認為， 應使食物品種豐富多樣， 色、香、味俱全， 主食粗細交替， 輔食葷素搭配， 每天加1-2次點心。

生長發育加速的同時， 寶寶需鈣量增加， 在飲食上應給寶寶多選用含鈣豐富的食品， 如牛奶及乳製品、豆製品、骨頭湯、魚、蝦、芝麻等。 嫩豆腐含鈣也很豐富。 小蝦皮是“儲鈣倉庫”， 可將蝦皮放入湯中或做成餛飩餡。 春天腦發育也較快， 應給寶寶多吃些富含不飽和脂肪酸的食品， 如核桃、茶油、橄欖油、芝麻、兔肉、鮮貝等。

用蔬菜和粥打“持久”戰

早春時節， 寶寶最易患口角炎， 齒齦易出血， 皮膚易乾燥， 因此需要富含維生素及礦物質的食品， 新鮮蔬菜是個不錯的選擇。

如芹菜、菠菜、油菜、捲心菜、番茄、胡蘿蔔、白蘿蔔、山芋、土豆、花菜等。 同時適當吃一些野菜和粗糧， 如薺菜、香椿、玉米、麥片、南瓜等， 有助於增加體內的粗纖維。

粥也是特別適合孩子的食物。 孩子腸胃功能弱， 而因為熬煮的時間長， 粥裡的營養物質析出充分， 所以粥不僅營養豐富， 而且容易吸收。 冬季喝熱粥， 特別有利於孩子吸取熱量和營養。 對於孩子來說， 綠豆粥、山藥粥、肉末粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很適宜。 此外， 還有養心除煩的小麥粥、消食化痰的蘿蔔粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養血的大棗粥等等。

飲食切忌硬、粗、生和硬塞

嬰幼兒咀嚼和消化機能尚未發育完善， 消化能力較弱， 不能充分消化吸收營養，

所以要根據孩子的年齡特點和消化程度選擇食物， 供給的輔食或飲食需做到細、軟、熟， 如將蔬菜擠出菜汁、切成菜泥， 瘦肉切成肉末等。

要提醒家長的是， 市場上供應的嬰幼兒食品中， 經過強化的食品很多。 出於想為寶寶全面補充營養的目的， 家長經常會給寶寶購買某些強化食品。 家長在選購強化食品前， 應仔細閱讀食品外包裝上所標明的營養素含量， 如遇幾種食品中強化營養素是一樣的， 就只能選購一種， 必要時家長應徵求醫生或專家的意見， 無目的地購買可能會使寶寶發生中毒的危險。 還應注意的是， 寶寶在正常情況下知道饑飽， 當他不願吃時， 不要強迫進食。