調料：鹽、雞粉、
做法:
1、荷蘭豆去絲， 洗淨;鍋裡燒開水， 把荷蘭豆放入進鍋飛水， 然後馬上放冷水裡過涼;
2、蔥姜蒜切成末， 紅辣椒一個切絲;
3、鍋裡下少許油燒熱， 下蔥薑爆香， 下荷蘭豆翻炒， 因為已經熱水抄過， 所以不用炒太長時間;
4、下蒜末和辣椒絲， 適量鹽雞粉翻炒， 即可出鍋。
荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一， 含有豐富的碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素和人體必需的氨基酸。 具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效。
文、圖/wby-pig
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