明蝦燒粉絲

通乳調理 氣血雙補調理

主料： 明蝦 400克

輔料： 粉絲 100克

調料： 大蔥 5克 大蒜 5克 薑 3克 鹽 3克 白砂糖 2克 澱粉(豌豆) 5克 香油 5克 花生油 25克 香油辣醬 6克

製作工藝

1.將明蝦去殼、尾、腸線， 放入熱油鍋內炸至紅色撈出。

2.粉絲用熱水泡發至軟後待用；鍋內注油燒熱， 加香辣醬、薑、蒜炒香， 放入高湯、粉絲撈起裝盤， 湯汁備用。

3.將炸好的蝦肉放入湯汁內煮入味， 勾芡， 倒在粉絲上， 淋上香油可。

菜品口感 鮮美微辣， 家常風味。

食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食

KEKO營養師友情提示：

1、明蝦：蝦營養豐富， 其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉還有補腎壯陽，

2、粉絲：粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。 粉條有良好的附味性， 它能吸收各種鮮美湯料的味道， 再加上粉條本身的柔潤嫩滑， 更加爽口宜人；但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

食譜相克：蝦嚴禁同時服用大量維生素c， 否則， 可生成三價砷， 能致死；不宜與豬肉同食， 損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。 果汁與蝦相克：同食會腹瀉。