春分食譜：燕窩燉冰糖
材料：燕窩10克、冰糖15克。
做法：先用溫水浸泡燕窩， 待燕窩泡軟後， 可用鑷子清理其中的細小燕毛等雜物， 將泡好的燕窩瀝幹水， 加入適量的清水， 倒入燉盅， 加入冰糖， 隔水小火燉1小時即可。
小貼士：
1、燕窩具有養陰潤燥、益氣補中的功效， 冰糖具有養陰生津， 潤肺止咳的功效。
2、燕窩燉冰糖不僅能養陰潤燥， 還有養顏潤膚的作用。 若不喜歡吃甜食， 還可用瘦肉湯、雞湯等燉燕窩， 也具有同樣的功效。
春分食譜：鮑魚龍眼麥冬湯
材料：鮮鮑魚250克、龍眼肉30克、麥冬30克、甘蔗250克。
做法：先把鮑魚洗淨， 放入龍眼肉、麥冬、切片甘蔗，
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小貼士：
1、鮑魚能滋陰益腎、平肝潛陽、鎮靜安神;麥冬養陰潤肺。
2、龍眼肉補益心脾、養血安神;甘蔗生津潤澡、清熱利尿。
3、此湯對於五臟體虛、勞熱咳嗽、心煩失眠、頭暈目眩者均宜。
春分食譜：薑蔥鯇魚
材料：黑鯇魚1條約1000克、黃酒、鹽、味精、薑絲、蔥絲、蒜末適量。
做法：
1、把收拾乾淨的魚身兩側用刀劃口。
2、將魚上屜蒸到八成熟時， 調加黃酒、鹽、味精適量， 再繼續蒸熟。
3、上桌前， 魚上撒薑絲、蔥絲、蒜未適量， 再淋上燒到起煙的滾熱香油， 即可。
小貼士：
1、在春季感冒流行之時， 佐餐食用本品， 有預防作用。
2、此道菜肴有益氣滋腎， 強壯補益的功效。 薑、蔥、蒜、黃酒發散解表， 益氣通陽， 解毒辟疫。
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春分食譜：拌茄泥
材料：茄子250克、鹽5克、香油5克、蒜泥5克、醬油15克。
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做法：將茄子切成兩半， 上蒸籠蒸爛。 蒸爛的茄子晾涼， 放醬油J香油、蒜泥、鹽拌勻， 即可食用。
小貼士：茄子甘寒， 可祛風清熱， 是本菜的主料， 同時配以辛溫的蒜泥， 故此藥膳既能清熱， 又可健脾。 尤適宜於在春季感受溫熱之邪者。
春分食譜：山藥核桃羹
材料：核桃仁15克、山藥20克、冰糖少許。
做法：
1、將核桃仁炒香， 同山藥共研成細粉;冰糖放滾水中溶化成汁。
2、將適量水加入鋁鍋內， 燒滾， 將核桃仁與山藥粉、冰糖汁加入， 不斷攪拌， 待成漿糊狀， 即成。
小貼士：此羹適用於脾胃虛弱、大便燥結、陽痿、遺精、帶下者， 有健脾除濕， 固腎止遺之功效。 注意：腸炎腹瀉者忌服。
春分食譜：韭菜粥
材料：鮮韭菜60克、粳米100克。
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做法：將新鮮韭菜洗淨切細或將韭菜子研為細末。 先用粳米煮粥， 待粥沸後， 加入韭菜或韭菜子細末、精鹽， 同煮成稀粥。
小貼士：此粥適用於虛寒久痢以及陽痿、早洩、遺精、白濁者。 韭菜宜採用新鮮的煮粥， 現煮現吃， 隔日粥不要吃。 陰虛內熱、身有瘡瘍以及患有眼疾者忌食。 炎熱夏季不宜食用。
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