眼下走在街上， 滿眼都是金黃的鳳梨。 專家介紹， 清爽可口的鳳梨， 不但對皮膚有益， 養顏瘦身， 還有各種健康益處。
國家二級公共營養師鞏宏斌介紹，
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此外， 鳳梨中豐富的維生素B能有效地滋養肌膚， 防止皮膚乾裂， 滋潤頭髮， 同時也可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力;其果肉可以做成面膜等護理用品;新鮮的果汁能消除老人斑並降低老人斑的產生率。
鳳梨雖然好吃， 但其酸味強勁且具有涼身的作用， 因此並非人人適宜。 患低血壓、內臟下垂的人應儘量少吃鳳梨， 以免加重病情;怕冷、體弱的女性吃鳳梨最好控制在半個以內。 “鳳梨中含草酸比較多， 過量食用對腸胃有害， 因此吃時應適量，
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此外， 由於鳳梨中含有刺激作用的甙類物質和鳳梨蛋白酶， 因此應將果皮和果刺修淨， 將果肉切成塊狀， 在稀鹽水或糖水中浸漬， 浸出甙類， 然後再吃。
吃鳳梨前為何要用鹽水泡?
鳳梨是一種很爽口的水果，
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譚桂軍介紹， 鳳梨吃多了， 會感覺嘴巴發麻， 甚至舌頭疼。 吃鳳梨前， 應將其放在鹽水中泡上一段時間。 鳳梨用鹽水浸泡後可以減少對口腔黏膜的刺激。 但鳳梨含糖較多， 不宜在鹽水中久泡。 鳳梨買回來後， 最好用鹽水浸泡半小時再吃。
譚桂軍提醒， 吃鳳梨時， 應注意不要空腹， 一般吃100克左右為宜， 最多吃半個。 患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的人要慎食。 有個別過敏體質的人吃了鳳梨會發生過敏反應， 一般出現在吃後15分鐘至1小時， 主要表現為腹痛、腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、全身發癢等症狀， 出現這些過敏症狀應立即前往醫院治療。
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吃鳳梨上火嗎
在春秋十分乾燥的時候吃鳳梨是很容易上火的， 鳳梨是熱帶水果， 所以在體內很容易上火。 我們通常都是用淡鹽水洗一下再吃， 這樣就會好多了。
中醫認為其性味歸經：甘、微澀， 平。 歸脾、胃經。 有清暑解渴、消食止瀉的功效。 鳳梨既可生食， 又可做成罐頭、果汁， 還可以做成菜肴等。
吃鳳梨的量一次應控制在一個鳳梨的1/5以內， 如果鳳梨個兒比較大， 應控制在1/6以內， 而且不能連續三天以上都吃鳳梨。 否則一定會產生程度不同的上火現象。
又上火的症狀是就不要吃鳳梨了， 這個時候喝一點綠豆湯， 多喝點開水， 如果嘴巴上火的話， 可以用一點鹽水洗洗。
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鳳梨的食用禁忌
1、由於鳳梨中含有刺激作用的甙類物質和鳳梨蛋白酶， 它會分解體內的蛋白質， 而且它對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用， 如果吃鳳梨前不用鹽水泡， 會讓人有一種麻痹刺痛的感覺。
因此應將果皮和果刺修淨， 將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃，用鹽水泡鳳梨後，能夠有效破壞“鳳梨朊酶”的內部導致過敏的結構，從而失去使人過敏的能力，並喪失對於有的體質的毒性。
2、在食肉類或油膩食物後，吃些鳳梨對身體大有好處，“鳳梨咕老肉”、“鳳梨牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
3、鳳梨和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質與鳳梨中的果酸結合,易使蛋白質凝固，影響消化。
4、鳳梨加蜂蜜可以同時食用，而且鳳梨加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對於身體不適或腹瀉症狀的人建議不要這樣食用。
總結：吃鳳梨是上火的，特別是秋天的時候吃更加容易吃上火，所以這個時候還是少吃一點為好，就算要吃要放在鹽水裡面泡一泡。吃鳳梨還能解膩，所以在吃大魚大肉之後吃一點鳳梨是很好的。
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挑選鳳梨有五招
看外觀形狀：優質較好的鳳梨呈圓柱形或兩頭稍尖的橢圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數量少。
看外觀顏色：鳳梨顏色呈淡黃色或亮黃色的可直接食用，顏色淡黃色，微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟，如果是當天吃可買外觀是淡黃色的，如果需要過兩天吃的可選微帶青綠光澤的。
摸外觀硬度：用手輕輕按壓鳳梨，堅硬而無彈性的是生鳳梨;挺實而微微軟的是成熟度較好的;過陷甚至凹陷者為成熟過度的鳳梨;如果有汁液溢出則說明果實已經變質。
用鼻嗅：用鼻子聞鳳梨香味，未成熟的鳳梨聞起來沒有什麼味道，外面淡淡清香的，切開後香氣撲鼻的是
成熟的鳳梨，外表皮就有很濃香氣的鳳梨說明成熟過了。
看果肉：切開後，良質鳳梨的果目淺而小，內部呈淡黃色組織緻密，果肉厚而果芯細小，劣質鳳梨果目深而多，有的果目可深達鳳梨芯，內部組織空隙大，果肉薄而果芯粗大，如果是未成熟的鳳梨果肉比較脆，且顏色有些白。
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將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃，用鹽水泡鳳梨後，能夠有效破壞“鳳梨朊酶”的內部導致過敏的結構，從而失去使人過敏的能力，並喪失對於有的體質的毒性。2、在食肉類或油膩食物後，吃些鳳梨對身體大有好處，“鳳梨咕老肉”、“鳳梨牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
3、鳳梨和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質與鳳梨中的果酸結合,易使蛋白質凝固，影響消化。
4、鳳梨加蜂蜜可以同時食用，而且鳳梨加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對於身體不適或腹瀉症狀的人建議不要這樣食用。
總結：吃鳳梨是上火的，特別是秋天的時候吃更加容易吃上火，所以這個時候還是少吃一點為好，就算要吃要放在鹽水裡面泡一泡。吃鳳梨還能解膩，所以在吃大魚大肉之後吃一點鳳梨是很好的。
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看外觀形狀：優質較好的鳳梨呈圓柱形或兩頭稍尖的橢圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數量少。
看外觀顏色：鳳梨顏色呈淡黃色或亮黃色的可直接食用，顏色淡黃色，微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟，如果是當天吃可買外觀是淡黃色的，如果需要過兩天吃的可選微帶青綠光澤的。
摸外觀硬度：用手輕輕按壓鳳梨，堅硬而無彈性的是生鳳梨;挺實而微微軟的是成熟度較好的;過陷甚至凹陷者為成熟過度的鳳梨;如果有汁液溢出則說明果實已經變質。
用鼻嗅：用鼻子聞鳳梨香味，未成熟的鳳梨聞起來沒有什麼味道，外面淡淡清香的，切開後香氣撲鼻的是
成熟的鳳梨，外表皮就有很濃香氣的鳳梨說明成熟過了。
看果肉：切開後，良質鳳梨的果目淺而小，內部呈淡黃色組織緻密，果肉厚而果芯細小，劣質鳳梨果目深而多，有的果目可深達鳳梨芯，內部組織空隙大，果肉薄而果芯粗大，如果是未成熟的鳳梨果肉比較脆，且顏色有些白。
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