春天吃什麼養肝

1 春天吃什麼養肝：蔥、蒜、青椒

春季是養肝的最佳時機， 此時可多吃點辛辣食物， 比如蔥、蒜、青椒等， 這樣不僅能起到順養肝氣的作用， 還可對抗腫瘤， 起到防癌作用。 蔥、蒜、青椒等雖然比較辛辣， 但硫化物含量比較高， 可刺激消化道、增進食欲。 另外， 蔥、蒜中含有的微量元素硒， 對胃腸道腫瘤也有不錯的防治作用。

2 春天吃什麼養肝：香椿

香椿被稱為“樹上蔬菜”， 又名香椿芽、香樁頭等， 是香椿樹的嫩芽。 祖國醫學認為， 香椿味苦、性平、無毒， 有開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、消火解毒的功效。 現代醫學及臨床經驗也表明，

香椿能保肝、利肺、健脾、補血、舒筋。

3 春天吃什麼養肝：大紅棗

春天是生髮的季節， 因此要氣血兩旺， 平時要多吃一些大紅棗， 尤其是女性， 春天吃大紅棗補血， 可以讓臉色更加的紅潤， 而且， 大紅棗甘甜， 肝喜甜， 因此有養肝護肝的功效。

1234 4 春天吃什麼養肝：豆芽菜

春季應該適當吃一些應季節的芽菜， 而豆芽菜有清熱功效， 能對抗春季上火現象。 豆芽菜還能幫助五臟從冬藏轉向春生， 有利於肝氣疏通、健脾胃。

5 春天吃什麼養肝：金針菇

金針菇是很多人的至愛食材。 它性寒， 味甘、咸， 富含B族維生素、維生素C、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸等， 具有補肝、益腸胃等功效。 它還是高鉀低鈉食品， 可防治高血壓， 對老年人很有益。

6 春天吃什麼養肝：菠菜

菠菜是春季的時令蔬菜，

具有很好的養肝、養血、滋陰等作用， 含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素C等， 對於保護肝有著很好的作用。 菠菜含有草酸， 食後影響人體對鈣的吸收， 因此， 烹飪菠菜前一般應先灼水後再進行烹飪， 這樣可以減少草酸含量。

1234 7 春天吃什麼養肝：胡蘿蔔

胡蘿蔔中含有的多種化合物能夠提高肝臟的抗氧化能力， 能防禦四氯化碳所引起的肝中毒， 對受損的肝臟有極強的恢復功能。

8 春天吃什麼養肝：番茄

中醫認為， 番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效， 營養學分析認為， 番茄中含有相當一部分的維生素C和維生素A， 還含有大量番茄紅素。 如果生吃番茄則可以補充大量的維生素C，

如果熟吃則能夠在油脂的輔助下良好攝入維生素A與番茄紅素， 對人的身體健康均有好處。

9 春天吃什麼養肝：蘆筍

近期韓國一項新研究發現， 醉酒之後， 除了多喝水和多休息之外， 吃蘆筍也可以解酒護肝。 蘆筍及蘆筍葉提取物中的氨基酸和礦物質可以減輕宿醉症狀， 保護肝臟細胞免受酒精毒素的侵害。 研究人員表示， 蘆筍葉中的氨基酸和礦物質濃度比蘆筍更高， 解酒護肝效果更好。

1234 10 春天吃什麼養肝：枸杞

枸杞有養肝益精作用， 它含有人體必需的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質， 能幫助保護肝細胞， 改善肝臟功能， 對於慢性肝炎的治療有一定效果。 將枸杞與紅棗、粳米一塊煮粥， 有養肝、調理腸胃的作用。

11 春天吃什麼養肝：茼蒿

綠色入肝， 所以多吃點綠葉蔬菜對清肝火也有很好的作用， 而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。 春季裡多吃茼蒿菜有清血， 養心， 潤肺及消痰等功效。 茼蒿一般營養成分無所不備， 尤其胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜。 適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等。

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