春夏瘦身， 美食有道， 減肥有招。 我們請來高級公共營養師來教你如何享“瘦”春夏， 享受美食。
第一招 “挑”食吃
除了“少吃甜食和油膩的食物， 多食蔬果”這一眾所周知的原則外， 一定要多吃富含膳食纖維的食物， 如芹菜、魔芋等， 它們能讓人有飽腹感， 又不會增加體重。 要多吃能量低的食物， 如冬瓜、海帶、黃瓜等， 能抵抗脂肪的吸收。 此外， 要挑選低熱量的食物， 主食也一定要吃。 并且嚴格限制鹽的攝入量， 每天不超過6克。
提醒， 春季是護肝養肝的好時節， 不宜吃太酸的食物， 宜多食性屬辛溫的時令菜， 如韭菜。
推薦瘦身食物：
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菠菜：熱量低， 維生素及鐵質含量豐富。
辣椒：辣椒可是瘦身佳品， 含纖維質， 熱量低， 能供應各種維生素及礦物質。
豆類：黃豆、綠豆、豌豆……營養都十分豐富， 雖屬于蔬菜， 但蛋白質卻如同肉類般豐富， 熱量還很低。
生菜：富含水分及纖維， 生吃最有益， 是很好的瘦身食物。
第二招 吃法要對
除選對瘦身食物， 正確的飲食方法也很重要。 宗淑琦提議， 每天要大量飲水， 少吃鹽和糖， 如果要節食， 只限一餐。 烹調方法上， 蔬菜以生吃為宜， 以拌、汆、涮為輔;肉以蒸、煮、汆、涮、燉、燒為主。
許多上班族習慣帶飯上班， 這會降低食物的營養。 正確的方法是， 選擇新鮮的食材加工， 且不要放置太久。
少食多餐法：
提倡一日三餐準時進餐。 少食多餐法是指在一天8小時內，
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細嚼慢咽法：
進餐過快或過慢都不利于健康和瘦身， 正確方法是減慢進食速度， 以達到減肥的目的。 細嚼慢咽可以使食物與唾液充分混合， 牙齒充分嚼碎食物， 減輕胃負擔。 研究顯示， 食物進入人體后， 體內的血糖就會升高， 當血糖升高到一定水平時， 大腦食物中樞就會發出停止進食的信號。 如果進食速度太快， 當大腦發出停止進食信號時， 往往已經吃多了。
早餐必須吃：
很多人不吃早餐， 久而久之， 造成午飯和晚飯進食過多。 不吃早餐容易精力不足。 建議長期不吃早餐者采用循序漸進法，
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第三招 避誤區
不吃主食：
許多減肥心切的人， 會采取不吃主食、只吃少量水果飽腹的方法， 這不可齲宗淑琦說， 人體肥胖的原因一是由于遺傳， 二是由于飲食， 而主食中的碳水化合物有助脂肪燃燒， 所以一定要走出不吃主食的誤區。
太心急：
為有好身材， 許多人會吃減肥藥、節食加劇烈運動等各種方式一起用。 想在一個月內瘦身成功也不正確， 最安全的方法是， 一個月內最多減掉2公斤為宜， 以免對心臟造成損害。 需要強調的是， 日常運動必不可少， 只有飲食與運動雙管齊下， 方能享“瘦”春夏。
