功效：茄子性寒涼， 可以清熱解毒， 給易“上火“的寶寶食用時不要用油燒的方法烹飪， 可以採用蒸茄子的方法。
春天食譜：繽紛蒸茄子
材料：茄子300g， 肉餡100g， 紅椒50g， 黃椒50g， 油、鹽、醬油、糖各適量。
做法：
1、彩椒洗淨切成小丁， 茄子洗淨、去皮、切條備用。
2、茄子條碼放在盤中， 入蒸鍋蒸10分鐘。
3、另起鍋， 注入油， 下入肉餡煸炒至變色。
4、加入醬油、糖煸炒均勻， 倒入彩椒丁， 煸炒均勻後加入鹽調味， 關火。
5、蒸好的茄子條擠掉水分， 將炒好的肉末彩椒丁澆在茄子上即可。
2 春天小孩吃什麼去火：白菜
功效：白菜性微寒，
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春天食譜：紅火蝦仁白菜
材料：白菜200g， 青蝦100g， 蔥10g， 薑10g， 料酒10ml， 白糖10g， 油、鹽各適量。
做法：
1、白菜洗淨斜切片備用。 青蝦洗淨， 剝去外衣， 切成寸斷備用。
2、起油鍋， 加入蔥薑爆香。
3、放入蝦仁翻炒， 炒至蝦仁變色， 炒出紅油後倒入少量料酒和白糖。
4、放入白菜同炒， 炒至白菜稍軟後放入少量醬油繼續翻炒。
5、出鍋前放入適量鹽炒至均勻即可。
3 春天小孩吃什麼去火：芹菜
功效：芹菜性寒涼， 能去肝火解肺胃鬱熱， 容易“上火”的寶寶常食有益。
春天食譜：芹菜炒豬肝
材料：芹菜500g， 豬肝300g， 紅椒15g， 料酒20ml， 醬油20ml， 糖3g， 胡椒粉2g， 油、鹽、蔥薑、雞精、香油、澱粉各適量。
做法：
1、芹菜洗淨切段， 紅椒切絲， 豬肝切片。
2、把豬肝加入糖、胡椒粉、料酒、澱粉、醬油抓拌均勻， 芹菜用淡鹽水焯燙過涼。
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3、炒鍋倒入橄欖油， 爆香蔥薑， 倒入豬肝， 炒至豬肝變色、堅挺盛出備用。
4、再稍倒一點油， 倒入芹菜翻炒， 加入糖和鹽， 加入醬油， 翻炒後加入紅椒絲， 再倒入炒過的豬肝。
5、淋入香油， 加少許雞精， 翻炒均勻關火即可。
4 春天小孩吃什麼去火：萵筍
功效：萵筍性微寒， 質地脆嫩、水分多， 功效特點為清熱、順氣、化痰， 適合肺胃有熱的寶寶食用。
春天食譜：蘑菇萵筍蛋湯
材料：蘑菇100g， 萵筍250g， 雞蛋2個， 油、鹽、蔥各適量。
做法：
1、雞蛋打勻， 放油炒熟， 鏟碎盛出。
2、萵筍去皮， 洗淨切絲。 蘑菇洗淨切片。
3、鍋裡油熱， 放下萵筍絲煸炒一下， 待萵筍絲稍微有些發蔫， 倒入開水， 煮開1分鐘。
4、放入蘑菇片煮開2分鐘， 放入炒好的蛋皮， 煮開。
5、放點鹽， 放些蔥花後即可出鍋。
5 春天小孩吃什麼去火：茭白
功效：茭白性寒涼，
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新春食譜：多彩茭白絲
材料：茭白200g， 豬肉100g， 青椒1個， 紅椒1個， 耗油1大勺， 玉米澱粉1大勺， 橄欖油2大勺， 鹽適量。
做法：
1、茭白剝去老皮， 截去老根， 順著紋路豎切成粗絲。 青、紅椒切絲， 豬肉切絲。
2、肉絲中倒入蠔油， 加入玉米澱粉， 抓勻， 醃制十幾分鐘。
3、鍋燒熱， 放少許橄欖油， 放入肉絲翻炒。
4、炒至肉絲變色， 放入茭白， 翻炒幾下之後， 放入青、紅椒絲。
5、繼續翻炒均勻， 起鍋前加少許鹽調味。
6 春天小孩吃什麼去火：蓮藕
功效：蓮藕性平寒， 最好生食或搗汁， 功效是清熱生津、潤肺止咳， 若與梨汁和勻同服其效更佳。
春天食譜：荸薺蓮藕大骨湯
材料：豬尾骨400g，
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做法：
1、豬骨剁塊， 用清水沖洗去血水。
2、蓮藕去皮， 和荸薺、大棗一起用清水浸泡。 豬骨開水焯燙洗淨備用。
3、加入清水和蔥、薑、大棗、豬骨。
4、加蓋煮上15分鐘後， 加入蓮藕和荸薺， 再次煮開關火。
5、將材料倒入高壓鍋中， 將高壓鍋內膽放入外鍋中， 加蓋燜40分鐘。
6、然後加入鹽、雞精、胡椒粉， 再次煮開即可。
7 春天小孩吃什麼去火：苦瓜
功效：苦瓜性大涼， 味苦， 瀉六經實火， 是一味苦寒清熱食品。
春天食譜：燕麥苦瓜釀
材料：燕麥片80g， 肉餡80g， 苦瓜200g， 香菇、海米、干貝、豆瓣醬各適量。
做法：
1、香菇洗淨後用溫開水浸泡至發軟， 泡發香菇的水留著備用。
2、另一隻碗裝洗淨的干貝， 用少量的清水浸泡一會。
3、分別將香菇、海米、干貝剁成茸。
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4、肉餡、燕麥片、香菇、海米、干貝放入容器中， 加入少量豆瓣醬， 然後用筷子攪拌均勻。 期間將香菇水分三次倒入， 在攪拌過程中要順著一個方向拌， 看到有粘稠感時即可。
5、苦瓜洗淨， 瀝幹水分然後對半切開， 挖去瓜瓤。
6、餡料均勻的填入苦瓜容器中， 入蒸鍋蒸8分鐘後， 取出切成小段。 苦瓜上屜蒸後會出來一些湯汁， 把它們入鍋勾芡， 重新淋到成品上即可。
8 春天小孩吃什麼去火：百合
功效：百合性平微寒， 具有清熱潤肺止咳功效， 對熱病後餘熱未清， 咽喉腫痛， 心煩口渴諸症均有療效。
春天食譜：芒果百合小丸子
材料：芒果2個， 糯米粉、糖桂花、百合、枸杞各適量。
做法：
1、料理機將芒果肉打成泥， 倒入糯米粉， 攪拌均勻， 和成麵團。
2、糯米麵團輕輕揪下一小塊面， 搓成小小的圓子。
3、鍋中加水煮開，將泡發的百合幹放入鍋內，煮熟百合，再一個一個放入芒果圓子。
4、放入枸杞後，煮至圓子浮起，撈出。
5、將芒果小丸子、枸杞、百合盛入碗中，吃時淋上桂花蜜糖即可。
9 春天小孩吃什麼去火：梨
梨，吃起來甜中帶點酸，是很寶寶最喜歡的味道。梨具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效，同時也有清熱、清潤肺系的作用。對於肺熱咳嗽吐黃痰，咽幹而痛的寶寶極適宜，能夠有效緩解寶寶上火情況。此外，梨不僅可以生吃，還有多種不同吃法。吃法不同，對於寶寶下火的功效也不一樣。
草莓不僅外形可愛，味道也是很不錯的，草莓是春季應季水果，有去火、清熱的功效。
草莓外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香。草莓中含豐富維生素C，有幫助消化的功效，同時，可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。由於在春季，人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用，風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者尤其適合食用。另外，草莓最好在飯後吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。
11 春天小孩吃什麼去火：楊桃
楊桃果皮呈蠟質，光滑鮮豔，爽甜多汁，一般帶有一股清香。楊桃性涼，含有多種營養成分，楊桃中富含糖類、維生素C及有機酸，且果汁充沛，能迅速補充人體的水分，起到生津止渴作用，並能使體內的熱或酒毒隨小便排出體外，也可消除咽喉炎症及口腔潰瘍，防治風火牙痛。內火熾盛、口腔潰瘍破爛的寶寶最適宜食用。
另外，楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進食物的消化。
12 春天小孩吃什麼去火：柚子
柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，是春天寶寶喜食的名貴水果之一，也是醫學界公認的最具食療效益的水果。最重要的是柚子不僅可以吃柚子皮裡面的果實，柚子皮自身也是可以食用的。中醫認為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫療作用，而柚皮性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用。另外，柚子中富含胡蘿蔔素，B族維生素、維生素C以及各種礦物質，這些都是人體需要的營養物質。
搓成小小的圓子。
3、鍋中加水煮開，將泡發的百合幹放入鍋內，煮熟百合，再一個一個放入芒果圓子。
4、放入枸杞後，煮至圓子浮起，撈出。
5、將芒果小丸子、枸杞、百合盛入碗中，吃時淋上桂花蜜糖即可。
9 春天小孩吃什麼去火：梨
梨，吃起來甜中帶點酸，是很寶寶最喜歡的味道。梨具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效，同時也有清熱、清潤肺系的作用。對於肺熱咳嗽吐黃痰，咽幹而痛的寶寶極適宜，能夠有效緩解寶寶上火情況。此外，梨不僅可以生吃，還有多種不同吃法。吃法不同，對於寶寶下火的功效也不一樣。
草莓不僅外形可愛，味道也是很不錯的，草莓是春季應季水果，有去火、清熱的功效。
草莓外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香。草莓中含豐富維生素C，有幫助消化的功效，同時，可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。由於在春季，人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用，風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者尤其適合食用。另外，草莓最好在飯後吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。
11 春天小孩吃什麼去火：楊桃
楊桃果皮呈蠟質，光滑鮮豔，爽甜多汁，一般帶有一股清香。楊桃性涼，含有多種營養成分，楊桃中富含糖類、維生素C及有機酸，且果汁充沛，能迅速補充人體的水分，起到生津止渴作用，並能使體內的熱或酒毒隨小便排出體外，也可消除咽喉炎症及口腔潰瘍，防治風火牙痛。內火熾盛、口腔潰瘍破爛的寶寶最適宜食用。
另外，楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進食物的消化。
12 春天小孩吃什麼去火：柚子
柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，是春天寶寶喜食的名貴水果之一，也是醫學界公認的最具食療效益的水果。最重要的是柚子不僅可以吃柚子皮裡面的果實，柚子皮自身也是可以食用的。中醫認為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫療作用，而柚皮性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用。另外，柚子中富含胡蘿蔔素，B族維生素、維生素C以及各種礦物質，這些都是人體需要的營養物質。
