春天要用“鋅”照顧孩子

鋅是人體重要的微量元素之一， 其含量僅次於鐵。 鋅能促進生長發育， 尤其對生長發育迅速的兒童、少年和青年至關重要；鋅和維生素A的代謝關係密切， 缺鋅後維生素A的體內合成減少導致維生素A缺乏；鋅與細胞膜蛋白結合使細胞膜穩定， 缺鋅後體內細胞膜遭受體內氧自由基攻擊的可能性增加， 從而引起細胞膜穩定性下降和細胞損毀增加；鋅參與免疫功能， 對免疫功能具有營養和調節作用， 故缺鋅後可致細胞免疫功能下降， 身體抵抗能力減弱。 鋅可提升胸腺釋放胸腺素， 改進或提升T淋巴細胞的攻擊、殲滅病源微生物的行動，

從而使機體少染多種“感染性疾病”。 如果鋅元素水準過低易發生味覺、嗅覺障礙， 記憶力低下， 食欲不振或運動失調， 出現慢性疲勞、異嗜或“未老先衰”。

研究顯示， 連續補鋅5個月以上的兒童， 很少感冒， 不易生病。 這讓人們對補鋅有了新的認知：助成人緩解症狀， 迅速提高免疫力；助兒童預防感冒， 增強身體抵抗力。

儘管缺鋅能導致嬰幼兒厭食、生長緩慢， 成年人身體抵抗力下降、皮膚傷口癒合慢等問題， 但鋅作為一種微量元素， 每天的需求量並不大。 研究表明， 0～6個月的嬰兒每天只需要1.5毫克鋅， 7～12個月的嬰兒為8毫克， 之後隨年齡增長， 對鋅的需求量緩慢遞增， 到14～18歲時增至最高量19毫克。 一旦過了18歲，

人體對鋅的需求量就會下降， 每天只需要攝入11.5毫克就夠了。 專家提醒， 鋅攝入量超過正常值5倍～10倍時， 會刺激消化道， 出現腹痛， 嘔吐、腹瀉、厭食等症狀， 嚴重時還會引起頑固性貧血、高膽固醇血症， 甚至還會出現昏睡、頭痛、乏力等中樞神經系統症狀。 此外， 體內鋅含量過高， 可能會抑制機體對鐵和銅的吸收， 並引起缺鐵性貧血。 因此， 要明確是否缺鋅， 最明智的做法是到醫院做個血鋅化驗， 聽從醫生的診斷， 而不是盲目的去補鋅。

鋅在很多食物中都存在， 因此， 只要正常飲食， 一般不會出現缺鋅問題。 補鋅主要是通過飲食補充， 食物中含鋅量多的食物有牡蠣、魚子、動物肝、腎、花生、蛋黃及堅果類， 只要平時多吃一點上述食物， 人體就不會發生缺鋅現象，

即使已經缺鋅， 也會很快補上。 只有長期嚴重偏食、素食， 膳食搭配不當， 營養素不全， 經久泄瀉、嘔吐、不運動或運動量不足者均應納入“缺鋅”群體。 對於缺鋅嚴重的孩子來講， 應在醫生的指導下合理使用補鋅的藥物。 研究表明， 補鋅的同時補充鈣與鐵。