春風送暖，
陽光明媚，
媽媽怎能放過帶寶寶去郊外踏青的好時機？帶著寶寶走在鬆軟的野地裡，
滿眼都是野薺菜，
挎個小籃子，
和寶寶一起采點野薺菜帶回家，
給家中的餐桌上添一道新鮮的綠色佳餚。
野薺菜富含葉綠素、膳食纖維和礦物質，
味道清香，
鮮嫩可口，
但不耐久烹。
因此，
烹調時需要媽媽掌握一些適宜方法，
這樣才能留住野薺菜之鮮。
做法一
原料：
薺菜、雞茸。
制法：
把薺菜燙過切碎，
與雞茸一同攪拌，
加味精、鹽、蔥末、薑末調味；鍋中加上湯，
煮沸後，
汆入雞丸；湯中可加香菜、薺菜，
既可調味又可點綴。
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特色：
青翠可口的小丸子， 濃濃的春意蕩漾其間， 寶寶怎能不喜歡？
做法二
原料：
薺菜、豆腐。
制法：
薺菜焯過， 切碎， 與抓碎的豆腐一道混勻， 加蔥末、姜水、花椒水、鹽、味精調味；拌好的豆腐菜泥， 用手拍成圓餅， 厚度約在1釐米；平鍋燒熱後加油， 燒至溫熱， 把豆腐圓餅逐個入鍋煎制， 單面呈金黃色後需翻面， 直至兩面金黃即可。
特色：
薺菜與豆腐是一對好搭檔， 這道菜的春之美味與營養相得益彰。
