春季是萬物復蘇的時節， 俗話說“人面桃花相映紅”， 要想有桃花般的好氣色， 不可不重視養生。 春季養生， 當以養肝為首， 飲食由冬季的膏粱厚味轉變為清溫平淡， 宜溫熱， 如：紅棗， 不僅可以健脾胃， 還可以滋陰補血。
因為春季陽氣上升容易傷陰， 還要注重養陰， 可以多吃百合、山藥、蓮子、枸杞等食物。
另外， 還可多吃時令新鮮蔬菜， 補充維生素， 比如， 萵筍、菜花、韭菜、香椿、菠菜、春筍等。
紅棗優酪乳
紅棗味甘性溫、歸脾胃經， 有補中益氣、養血安神的功能。 不過紅棗吃多容易上火， 所以要注意控制量。
準備食材：優酪乳100毫升、純牛奶1000毫升、紅棗4顆
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步驟1：將優酪乳倒入麵包機中。
步驟2：將純牛奶倒入麵包機。
步驟3：攪拌均勻， 按優酪乳檔， 默認八小時發酵。
步驟4：將紅棗洗乾淨， 去掉紅棗核， 將紅棗肉切小塊。
步驟5：將優酪乳和紅棗肉放入攪拌機中。
步驟6：將優酪乳和優酪乳攪打成細膩的紅棗優酪乳。
步驟7：將紅棗優酪乳倒入杯中即可。
萵筍炒蝦仁
萵筍含豐富的磷與鈣， 對促進骨骼的正常發育， 預防佝僂病， 幫助正常長牙都是很有好處的。 基圍蝦營養豐富， 其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱的人是極好的食物， 孕媽更是適合食用。
準備材料：萵筍1根、基圍蝦3兩、蒜2頭、薑2片、青線椒 1個、紅朝天椒 1個、料酒1湯勺、生粉1茶勺、油、鹽、味精各適量
步驟1：基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，
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步驟2：坐鍋， 下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一變色， 立馬關火， 保證蝦仁鮮嫩）， 盛起。
步驟3：鍋中留底油， 下蒜薑爆香， 後放萵筍丁翻炒一下。
步驟4：接著下青紅椒炒勻， 待鍋中萵筍丁色變深綠， 放鹽味精調味關火。
步驟5：最後放蝦仁， 依靠鍋中余溫把二者味道結合起來。
香菇山藥羹
山藥可健脾養胃；香菇能軟化血管， 增強免疫力；小油菜色澤青翠欲滴， 嫩綠喜人， 做出來的山藥香菇羹湯色清冽， 營養價值極高。
準備食材：山藥半根、鮮香菇4朵、油菜1棵、食鹽適量、香油適量、植物油適量。
烹飪小貼士
1、山藥切丁後需立即浸泡在鹽水中，
以防止氧化發黑。
2、山藥切開時黏液中的植物堿成分易傷手，
如不慎粘到手上，
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步驟1：山藥洗淨， 去皮， 切丁， 放入鹽水中浸泡。
步驟2：香菇洗淨， 去蒂， 切丁， 焯水後過涼， 備用。 油菜洗淨切斷， 焯水後過涼， 備用。
步驟3：鍋中倒油燒熱， 放入山藥丁翻炒約1分鐘。
步驟4：加入適量清水， 煮沸後放入香菇和油菜。
步驟5：再次煮沸後， 加鹽調味， 淋香油即可出鍋。
