胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜， 要充分吸收其中的胡蘿蔔素， 科學合理的食用方法是把胡蘿蔔烹煮後食用， 可保持其營養的最佳烹調方法有兩點：一是將胡蘿蔔切成塊狀， 加入調味品後， 用足量的油炒；二是將胡蘿蔔切成塊狀， 加入調味品後， 與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15-20分鐘。
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可能很多不能接受胡蘿蔔特殊的味道， 令家長十分頭痛。 可將胡蘿蔔與肉、蛋、豬肝等搭配著吃， 或將胡蘿蔔做成餃子、包子、餡餅， 也可在炒菜時加幾粒小丁香可去掉一些怪味。
<>春季兒童多吃胡蘿蔔可防感冒
2016-06-01
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專家強調，
缺乏維生素A就容易患呼吸道和消化道感染。
一旦或腹瀉，
體內維生素A的水準又會進一步下降。
維生素A缺乏還會降低人體的抗體反應，
導致免疫功能下降。
在眾多食物中，
最能補充維生素A的當數胡蘿蔔。
胡蘿蔔素容易被氧化，
烹調時採用壓力鍋燉，
可減少胡蘿蔔與空氣的接觸，
胡蘿蔔素的保存率可高達97%。
相關用戶問答
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1回答
小孩子多吃胡蘿蔔好不好？
胡蘿蔔泥是一種很重要的輔食，營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素A並提供人體利用。正常人體所需的維生素A有70%是由胡蘿蔔素轉變而來的。而維生素A在維持皮膚和... [詳細答案]
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1回答
可以給孩子多吃胡蘿蔔嗎？
有的家長喜歡讓孩子多吃胡蘿蔔，甚至吃到孩子的臉都有點黃了，胡蘿蔔裡面有大量胡蘿蔔素，我們給小孩吃多一點有好處。但是我們在這裡建議大家，胡蘿蔔裡面也含有大量硝酸酶的，我們不要單一的吃。 [詳細答案]
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2回答
小孩便秘喝什麼湯好？生吃胡蘿蔔可以嗎？
小孩便秘，可以把胡蘿蔔榨汁給他喝，有助於預防便秘，適當的多喝水，多吃蔬菜和水果，對便秘好緩解作用。 [詳細答案]
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5回答
聽說寶寶吃胡蘿蔔對眼睛有好處，是這樣嗎？
其實這還是真的，還是有作用的。可以補充適當的維生素a，有助於視力的。因為這個胡蘿蔔有豐富的胡蘿蔔素，對於眼睛視力的保護有很大幫助。這個胡蘿蔔只有熟吃才營養好，而且要配給足量的油脂，烹調後熟吃。給個指... [詳細答案]
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6回答
孩子視力不好，多吃胡蘿蔔真對眼睛好嗎？
多給寶寶吃一些含有維生素的食物，又是是維生素a的食物，胡蘿蔔含量就比較多，還有就是多吃點魚，多吃點豬肝，這些不僅對寶寶的眼睛好，對寶寶的大腦發育也是很有好處的。 [詳細答案]
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