春季兒童補鈣 5款湯食譜推薦

春季兒童補鈣之豬骨菠菜湯

［原料］取新鮮豬脊骨350克， 菠菜200克。

［制法］用清水洗淨豬脊骨， 砍碎， 放入砂鍋內， 加適量清水， 煮兩小時；然後將洗淨的菠菜放入湯中， 再煮10分鐘， 加入調料， 飲湯吃菠菜。

［功效］豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽， 菠菜中含有相應的酶， 因此對補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素效果較好。

春季兒童補鈣之雞肝豬腿黃芪湯

［原料］取新鮮雞肝50克， 新鮮豬腿骨50克， 黃芪30克， 五味子3克。 延伸閱讀：春季給兒童補鈣 4個原則要掌握

［制法］將雞肝切成片備用；將豬腿骨打成碎片狀與黃芪、五味子一起放進砂鍋內，

［功效］雞肝含豐富的蛋白質、鈣、磷以及多種維生素， 豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機元素， 配以黃芪、五味子， 有利於蛋白質、鈣、磷等成分的吸收， 對兒童生長發育甚為有利。

春季兒童補鈣之藕薏米排骨湯

［原料］排骨12兩蓮藕10兩薏米一湯匙。 延伸閱讀：春季兒童補鈣什麼時間最佳

［制法］蓮藕洗淨， 切厚片， 薏米洗淨， 排骨汆水， 水開後將材料全部放入， 再開， 改慢火煮2小時最後放鹽調味， 即可。

［功效］利濕清熱， 益肺， 健脾， 健胃。 去濕清熱， 健脾胃， 壯筋骨， 預防感冒， 使兒童健康成長。

春季兒童補鈣之鯽魚豆腐湯

［原料］鯽魚250克、嫩豆腐200克、薑、蔥、鹽、油適量。

［制法］先將魚去鱗、腮、內臟洗淨， 瀝幹， 豆腐切成1釐米厚、5釐米長、3釐米寬的塊。 再將魚下油鍋煎至魚皮脫水、收緊， 放入溫水煮開， 放少量料酒， 改小火， 放蔥、薑、鹽等， 煮約8分鐘放入切好的豆腐塊與魚同煮約6分鐘即可。

春季兒童補鈣之蝦皮紫菜湯

［原料］蝦皮15克， 紫菜9克。

［制法］二者用水煮， 稍微加一點味精、食鹽等調料即可。

［功效］蝦皮營養豐富， 每100克蝦皮中含蛋白質39.3克， 鈣2000毫克。