材料：蘿蔔750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。
做法：
1、蘿蔔連皮洗淨， 斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗淨， 用清水稍浸泡;
2、豬舌反復刮洗乾淨， 切成大塊， 連同豬骨用開水稍煮沸片刻， 去掉血水， 豬骨飛水後則用刀背敲裂;
3、把所有材料一起放進煲內煲2個半小時， 放適量食鹽和少量油調味便可。 此量可供3~4人用。
功效：蘿蔔性涼味辛甘， 能消積滯、化痰熱， 下氣、寬中;蓮子性平味澀， 能健脾胃、養心神;芡實性平味甘淡， 能補脾止瀉;蜜棗性平味 甘， 具益氣生津、滋潤肺胃的作用;豬舌能補益氣血、滋補強壯;豬骨補血生髓、強筋壯骨。
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2 春季喝什麼湯降火：西洋菜羅漢果豬蹄湯
材料：豬蹄肉500克， 羅漢果半個， 西洋菜700克， 南杏仁60克。
做法：
1、豬蹄肉洗淨， 幹水， 羅漢果洗淨， 西洋菜洗淨， 摘短度， 南杏仁用開水煲， 去衣。
2、把羅漢果、南杏仁放入鍋內， 加清水適量， 武火煮沸後， 放入豬蹄肉、西洋菜， 再煮沸後， 文火煲2～3小時， 調味供用。
功效：清熱潤肺， 化痰止咳。 肺熱之燥咳， 咽幹口燥， 或咽喉幹痛， 咳聲嘶啞， 或燥熱便秘等。 亦可用於支氣管炎屬肺燥有熱者。
3 春季喝什麼湯降火：冬瓜老鴨湯
材料：老鴨肉半隻、冬瓜800克， 芹菜10克、薑絲適量、魚露、食用鹽。
做法：
1、買來的鴨肉洗乾淨， 然後切成大小適中的塊狀晾乾，
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2、改大火， 將鴨肉也放到鍋中炒， 直至鍋底收汁， 關火， 撈出鴨肉塊瀝幹。
3、另取一鍋， 將鴨肉同冬瓜一起放入清水中隔水燉兩個小時， 加入芹菜、魚露、食用鹽等進行調味就可。
功效：鴨肉本身是屬於涼性的食物， 肉性味甘、寒， 入肺胃腎經， 有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。 凡體內有熱的人適宜食鴨肉， 體質虛弱， 食欲不振， 發熱， 大便乾燥和水腫的人食之更為有益。
4 春季喝什麼湯降火：苦瓜皮蛋鯽魚湯
材料：苦瓜2個， 皮蛋1只， 鯽魚一斤。
做法：
1、苦瓜洗淨切開， 挖去瓤和籽， 切塊;
2、皮蛋洗淨去殼， 切塊;洗淨宰好的鯽魚， 刮淨腹內黑膜， 瀝幹水分;
3、熱鍋下兩湯匙油，
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功效：清熱解暑、明目解毒、健脾利水。
材料：豬肝100克、枸杞菜300克、調料食鹽1小勺、薑5克、料酒5毫升、澱粉10克、白醋5毫升、水適量、植物油5毫升。
做法：
1、豬肝切薄片， 放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘， 再用清水漂洗乾淨;
2、將豬肝用料酒、澱粉和1/2小勺鹽抓拌均勻， 姜去皮切絲;
3、豬肝醃制片刻， 枸杞菜洗淨將葉子摘下， 梗不要;鍋中倒入適量清水， 大火燒開後放入薑絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟;放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。
功效：春天多吃枸杞葉能收到補肝氣、清熱解毒、益精明目的良好效果。
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6 春季喝什麼湯降火：黃豆芽大骨湯
材料：豬骨、黃豆芽、紅蘿蔔、姜片、全貝幹、蔥花、鹽、胡椒粉適量。
做法：
1、豬骨洗淨;黃豆芽摘去根部， 洗淨;紅蘿蔔切塊， 全貝去掉黑黑的部分， 泡去沙子。
2、豬骨用沸水煮出血水。 取一湯煲放入適量的水， 燒沸後加入豬骨、姜片和全貝先煲。
3、煲至湯色濃白時加入紅蘿蔔塊煲30分鐘左右， 再加入黃豆。 所有材料再煲10-15分鐘左右， 下鹽調味。
功效：豬骨煮湯能壯腰膝， 益力氣， 補虛弱， 強筋骨。 黃豆芽味甘、性涼， 入脾、大腸經;具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。 對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。
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