春季孩子吃鳳梨需當心過敏

又到了鳳梨飄香的季節。 看著黃燦燦的鳳梨， 想著香甜的美味， 寶寶的口水就要流出來了。 可是別太著急， 為了孩子的健康， 為了好吃不傷身， 媽媽們必須仔細看好了。

鳳梨裡有三種不好的成分， 可能給人帶來麻煩：
甙類
甙類是一種有機物， 對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。 所以吃了未經處理的生鳳梨後口腔覺得發癢， 但對健康尚無直接危害。
羥色胺
羥色胺是一種含氮的有機物， 有強烈地使血管收縮和使血壓升高的作用， 每100克果汁中含2.5毫克~3.5毫克。 吃多後直接的反應就是頭痛。
鳳梨蛋白酶
鳳梨蛋白酶是一種蛋白質水解酶。 提煉出來以後有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用， 在醫療上有用。 鳳梨中的少量蛋白酶吃到胃裡後就被胃液分解破壞。 但是有少數人對這種酶有過敏反應。 吃後15~60分鐘左右出現腹痛、噁心、嘔吐、蕁麻疹（俗稱風疹塊）、頭痛、頭暈等症狀。 嚴重的還會發生呼吸困難及休克。 所謂鳳梨過敏就是指此而言。
　
愛心提示：
如果為了保持鳳梨的生鮮口味， 可以把切成片或塊的鳳梨放在鹽水（一般燒菜的鹹度）裡浸泡30分鐘左右， 再用涼開水浸洗去鹹味， 也同樣可以達到脫敏的作用。
鳳梨去皮和果丁後， 切成片或塊， 放在開水裡煮一下再吃。 鳳梨蛋白酶在45~50℃就開始變性推動作用， 到100℃時， 90%以上都被破壞；甙類也同時可被破壞消除；羥色胺則溶于水中。 經煮沸後口味也得到改善。 但是， 鳳梨中的鳳梨蛋白酶， 可以導致一些幼兒過敏， 出現四肢及口唇發麻、多汗， 或出現風疹塊、眼結膜出血、哮喘， 嚴重的小兒可見血壓降低、休克、心動過速、面色蒼白、意識不清。 給寶寶吃鳳梨要切成薄片， 用鹽水浸泡， 或加熱煮。
特別提醒：
有過敏史的孩子最好不要吃鳳梨。 另外， 還有一些水果也是寶寶不能多吃的：
荔枝：
荔枝肉中含有一種甲基環丙基甘氨酸， 可以導致血糖降低， 並使肝臟脂肪變性， 孩子多吃可能出現面色蒼白、大汗淋漓、四肢冰冷、神志昏迷， 嚴重者出現抽搐甚至死亡。
橘子：
橘子中含有大量胡蘿蔔素， 短時期攝入過多， 肝臟不能及時轉化， 過多的胡蘿蔔素隨血液到全身各處， 使皮膚出現黃染。 同時伴有噁心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等症狀。
（實習編輯：朱小丹）