臺北慈濟醫院兒童生長發育聯合門診日前有名13歲的國中女生小玲（化名）， 看起來總是比同年齡幼童嬌小。 經小兒科醫師診察後， 發現小玲有生長遲緩現象， 身高和體重都低於同年齡孩子3個百分位， 後給予營養介入治療後， 身高體重有明顯增加。
營養介入治療 身高體重有增加
收治案例的臺北慈濟醫院兒童生長發育聯合門診營養師侯沂錚指出， 初就診時， 小玲的身高142.3公分、體重33公斤， 血液生化、內分泌與生長激素檢查都正常， 經營養師評估後， 發現其營養問題為偏食、熱量及蔬菜攝取不足所致。
Advertisiment
因此， 營養師與其共同設定成長目標， 提供每日食物攝取量及運動建議， 經過1個月的介入治療後， 小玲的身高增加1.2公分， 體重增加0.7公斤， 明顯高於標準， 可知小玲的生長遲緩是因為營養不良造成。
營養師侯沂錚強調， 身高及體重是孩子成長最主要的2項指標。 先天基因遺傳及後天飲食習慣， 與身高發展有很大的關聯。 先天基因影響發育成長的問題， 可透過後天均衡的營養來補足， 均衡營養又得自于健康正確的飲食。
孩童發育禁忌勿偏食 與攝取過多加工食品
一般而言， 孩子的每個成長階段所需要留意的問題都不一樣， 家長應該要為孩子準備適合且營養的食物。 但要注意的是， 除了孩童偏食習慣外， 坊間販賣的零食、飲料、點心等加工食品，
Advertisiment
因此， 家長要讓孩子吃未加工的原始食材， 並採用少鹽、少油、少糖的烹調原則。 同時， 想要孩子高人一等， 鈣質、蛋白質與維生素等營養素的攝取， 絕對不能忽略。 侯沂錚提供營養素攝取的方向， 以及“孩子高人一等”的建議食材如下：
一、鈣質
1.鈣是構成骨骼與牙齒的主要成分， 可以維持正常的生理功能， 促進骨骼生長、強健、預防骨質疏鬆等。
2.牛奶、優酪乳、優格、起司、豆腐、豆乾， 黑色食物如黑芝麻、海帶及深綠色蔬菜等， 都是富含鈣質的食物。
二、蛋白質
1.蛋白質的攝取， 對於身高發展與鈣質同樣重要， 是身體組織的重要合成元素。
Advertisiment
2.蛋類、牛奶、優酪乳、優格、起司、豆腐、豆乾、蘆筍、花椰菜、南瓜、秋葵等都富含蛋白質。
三、維生素
1.維生素C能幫助膠原蛋白形成， 也會促進鈣質的吸收。 蔬菜水果中都含有， 甜椒、馬鈴薯、豆芽菜、青花菜、深色蔬菜、草莓、奇異果、柑橘類等更是富含維生素C。
2.維生素D可以維護骨骼健康， 強化神經與肌肉機能。 牛奶、燕麥、蛋、苜蓿、奶油、蛋黃、番薯等， 都含有維生素D。 適度的陽光照射， 可促進維生素D的合成， 幫助鈣質吸收。
【營養師小叮嚀】：發育良好、健康成長， 是所有家長的期盼。 坊間許多成長轉骨偏方， 往往花大錢卻成效有限。 其實孩子的成長與飲食習慣有很大的關聯， 如果能從孩子已有自主認知能力的階段， 就養成正確飲食習慣， 家長用心提供足夠均衡的營養食物給孩子，
