孩子的身高， 除了受到遺傳的影響外， 還與日常的作息、飲食、鍛煉等因素息息相關。 兒童營養學專家認為， 在諸多的後天因素中， 營養是非常重要的。
兒童生長發育最快的季節在春季， 不少孩子躥個兒也都在春季。 這個時候， 除了要補鈣促進骨骼發育外， 還要多吃其他能助力長身體的食物。
所以， 在一年一度的長高黃金期裡， 媽媽們要給自家的寶貝們準備豐富多樣的菜譜， 為孩子長身體提供好營養基礎。
春季吃什麼長身高？身高的發育必須有完善的營養素供給， 營養需要均衡， 在保證必需的熱量的基礎上，
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菠菜
菠菜能促進生長發育， 增強抗病能力。 菠菜中所含的胡蘿蔔素， 在人體內轉變成維生素A， 能維護正常視力和上皮細胞的健康， 增加預防傳染病的能力。
參考菜譜：菠菜面、薑汁菠菜、菠菜雞肉粥、豬肝菠菜粥。
胡蘿蔔
胡蘿蔔裡富含維生素A， 對視力發育非常有好處。 另外， 胡蘿蔔對孩子長高也是有幫助的。
參考菜譜：幹胡蘿蔔絲小炒、胡蘿蔔番茄湯、芹菜胡蘿蔔拌花生。
牛奶
奶類是營養豐富的食物， 牛奶中含有人體生長發育所必需的各種氨基酸， 最重要的是奶類食品中含鈣較高，
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參考食物：乳製品、純牛奶、黑豆核桃蜂蜜奶、草莓奶香麥片粥。
豆類食物
豆類食物中含有豐富的蛋白質， 是人體所必需的， 長身體的孩子更是對此不可或缺。
參考菜譜：黃豆紅米糊、蛋黃豆腐、原味豆漿、家常五彩豆腐。
富含維生素的食物
春季天氣多變， 容易感冒以及引發呼吸道疾病和胃腸道疾病， 這個時候要多補充些富含維生素的食物， 有預防作用。 此外， 這些食物對長身體的孩子來說也是必不可少的。
維生素A在魚肝油、肝臟和深綠色、深黃色蔬菜及水果中含量較多；
維生素B富含於肝臟、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆製品、穀物、胡蘿蔔、魚、蔬菜等食物中；
維生素C在綠色蔬菜、枸櫞類水果中含量較多；
維生素D在魚肝油、肝臟、蛋黃和牛奶中含量較多；
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維生素E在麥、米胚中的油脂， 蛋、肝臟、肉類中含量較多。
詳細菜譜——
菠菜炒千張
準備食材：菠菜300克、千張200克、鹽1茶匙、油適量
製作步驟
步驟1：將千張洗乾淨， 切成條。
步驟2：菠菜擇洗乾淨後， 切成段。
步驟3：菠菜放入沸水中略微焯燙， 然後撈出瀝幹水分。
步驟4：鍋內倒入適量的油， 用小火燒熱， 然後放入千張條， 加少許清水拌炒。
步驟5：最後放入菠菜， 炒到變色。
步驟6：然後調入鹽炒勻即可。
胡蘿蔔燉肉湯
準備食材：土豆50克、蔥段10克、薑片2片、紅棗3顆、水50毫升、胡蘿蔔100克、五花肉200克、鹽1茶匙
製作步驟
步驟1：胡蘿蔔、土豆洗乾淨， 去皮切成滾刀塊。
步驟2：姜切片， 蔥切段。 五花肉洗乾淨， 切塊。
步驟3：五花肉用沸水焯燙後撈出備用。
步驟4：另起一鍋水，
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步驟5：然後換成小火再煮半個小時， 食用前調入鹽。
步驟6：然後盛入碗中即可。
愛心蔬菜蛋餅
準備食材：南瓜50克， 土豆1個， 豌豆50克， 雞蛋3個， 胡蘿蔔1根， 菠菜1把， 豌豆苗1把， 乳酪1片， 橄欖油適量。
製作步驟
步驟1：將新鮮豌豆剝出， 土豆切絲。
步驟2：日本南瓜要連皮切絲（皮的營養更為豐富）， 雞蛋敲散。
步驟3：豌豆在水中煮熟， 平底鍋入少量橄欖油， 將南瓜絲， 土豆絲放入炒熟， 加少許鹽調味。
步驟4：將打散的雞蛋淋入土豆和南瓜中， 此時開著中火， 不要開大火， 以免下麵的蛋液太焦， 慢慢的烘熟。 雞蛋餅外圈慢慢熟後， 用鍋鏟推一下， 防止粘鍋。
步驟5：均勻撒入煮熟的豌豆， 再撒入切成絲的乳酪。
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步驟6：繼續開小火， 看到乳酪絲慢慢融化即可關火。 用模具按出你想要的形狀即可。
番茄拌豆腐
準備食材：番茄1/4個、嫩豆腐1小塊
製作步驟
步驟1：將豆腐洗淨， 放入沸水中焯燙熟。
步驟2：將番茄洗乾淨， 用開水燙一下。
步驟3：燙過之後， 去皮。
步驟4：取1/4個的量， 去掉番茄籽， 將番茄果肉剁碎。
步驟5：將燙熟的豆腐取出， 放入碗中， 搗碎成末。
步驟6：將番茄碎加到豆腐末中， 拌勻即可。
