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春季寶寶多吃豆子 提高免疫力

豌豆、黃豆、黑豆、紅豆, 不要小看這小小的一顆豆, 功能可強大著呢!民間流傳著這樣的話“每天吃豆三錢, 何需服藥連年”, 由此可見, 豆類營養豐富, 有助於提高機體免疫力。

豌豆

營養之最:富含纖維素、維生素C, 能保持大便能暢, 起到清潔大腸的作用。

其他的有益營養:含有植物凝集素、止杈素、赤黴素A20和蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B2、煙酸等。

推薦食譜:雜菇炒豌豆

材料:

杏鮑菇100克、香菇50克、白靈菇100克、豌豆150克、沙拉油30毫升、食鹽1。 2克、蒜(末)3克、生抽30毫升、耗油15毫升、胡椒粉(黑)2克。

做法:

1、杏鮑菇、白靈菇、香菇洗淨, 分別切成條狀,

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豌豆洗淨備用。

2、豌豆放入煮鍋的沸水中, 加幾滴沙拉油、鹽, 煮至八成熟, 撈出放入冰水中過涼備用。

3、鍋中放少許油, 油熱後放入蒜末小火炒香。

4、放入杏鮑菇、香菇、白靈菇翻炒一會兒, 放入醬油、蠔油、黑胡椒粉翻炒均勻。

5放入豌豆, 加鹽翻炒均勻出鍋即可。

豌豆、黃豆、黑豆、紅豆, 不要小看這小小的一顆豆, 功能可強大著呢!民間流傳著這樣的話“每天吃豆三錢, 何需服藥連年”, 由此可見, 豆類營養豐富, 有助於提高機體免疫力。

黃豆

營養之最:含大量的蛋白質, 其所含脂肪基本上是不飽和脂肪酸, 亞油酸的含量可占55%, 對寶寶組織細胞起到重要的營養作用, 可以提高寶寶的免疫功能。

其他的有益營養:其中還含有豐富的卵磷脂和鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、維生素A、葉酸等,

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從而有效地防治肥胖, 促進寶寶的骨骼的發育, 糾正骨質脫鈣, 治療缺鐵性貧血, 並對大腦神經系統有營養作用。

推薦食譜:白蘿蔔絲炒黃豆

材料:

黃豆200克、白蘿蔔半根、沙拉油適量、食鹽5克、蔥適量、薑適量、細香蔥少許、青蔥半根。

做法:

1、泡發的黃豆中撒少許鹽, 提前醃制一下, 可以使黃豆在炒制的時候更容易入味(用幹黃豆的話, 可提前泡一晚, 充分漲發開, 這樣更有利於吸收, 它的營養價值能充分的發揮出來)。

2、香蔥切段, 蒜苗洗淨切碎, 白蘿蔔洗淨, 切絲。

3、鍋中放少許油, 油熱後放入蔥姜, 蔥薑炒出香味後, 放入蒜苗翻炒, 蒜苗炒香, 放入白蘿蔔絲, 進行炒制

加少許鹽, 將蘿蔔絲炒至出水, 這樣放入黃豆的時候既不會糊鍋。

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4、黃豆放鍋內, 進行翻炒。

5、放少許水, 讓兩者的味道充分融合, 也能使黃豆能更徹底的熟透。

6、湯汁收完, 關火, 撒上少許香蔥即可出鍋。

豌豆、黃豆、黑豆、紅豆, 不要小看這小小的一顆豆, 功能可強大著呢!民間流傳著這樣的話“每天吃豆三錢, 何需服藥連年”, 由此可見, 豆類營養豐富, 有助於提高機體免疫力。

黑豆

營養之最:含大量的蛋白質, 而且熱量低。

其他的有益營養:除了大量蛋白質外, 黑大豆還含有18種氨基酸, 其中的8種氨基酸是人體所必需的;黑大豆還含有19種油酸以及糖類、胡蘿蔔素、鈉、氯、鉀、鈣、磷、鐵、銅、葉酸、泛酸等對寶寶生長發育有益的元素。

推薦食譜:黑豆核桃蜂蜜奶

材料:

黑豆500克、核桃500克、牛奶1杯、蜂蜜1匙

做法:

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1、黑豆炒熟(可用烤箱烤熟的, 倒在烤盤上, 200度, 10分鐘左右), 冷卻後磨成粉(用料理機打成粉, 儘量細膩, 口感好)。

2、核桃炒微焦(可用烤箱烤的), 冷卻後去衣, 搗成泥。

3、取以上兩種食品各1匙, 沖入煮沸過的牛奶1杯後加入蜂蜜1匙即可。

紅豆

營養之最:紅豆含有較多的皂角甙, 具有良好的利尿作用, 對心臟病和腎病、水腫有益。

其他的有益營養:含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、煙酸、維生素B1、維生素B2等對寶寶有益的成分。

推薦食譜:奶香紅豆湯

材料:

紅小豆400克、牛奶適量、水800克、冰糖50克。

做法:

1、 紅小豆淘洗淨, 提前一晚上用清水浸泡好。

2、搪瓷鍋內放清水, 水:紅豆=2:1, 大火煮開後改小火煮40分鐘。

3、倒入冰糖煮20分鐘, 然後開蓋, 用勺子慢慢劃圈攪拌至冰糖融化,

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以免糊鍋, 關火待涼後過篩, 去掉豆皮。 放冰箱冷藏。 將紅豆沙與牛奶按2:1的比例一起入鍋中加熱調勻, 按個人口味用煉乳調甜味即可。

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