一年之計在於春, 春季是四季之始, 春季飲食打好基礎, 對一年的健康都有重要作用。 專家提醒, 春季飲食注意以下幾點。
“多主少副”。
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“多菜少果”。 即多吃蔬菜, 少吃水果。 春季以養肝為主, 蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質, 有疏通血管和腸道的特殊功能, 肝和心都喜歡它, 蔬菜能幫助肝臟儘快實現蛋白質、糖類、脂肪代謝;若缺少它, 肝臟代謝就差。 少吃水果並不是說不吃水果, 而是要適量地吃。 春天氣溫回暖, 人們愛多吃酸甜的水果來解渴。
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“多奶少肉”。 即多喝奶類, 少吃肉類。 春季是萬物復蘇、陽氣生髮的季節。 一年之計在於春, 牛奶是全營養食品, 春天多喝奶能滿足人體生長、健康等多方面的需求, 是各類人群春季養生的首選佳品。 肉類膽固醇含量高, 吃多了, 容易發胖, 誘發“三高”等富貴病。
“多水少油”。 季節更替帶來多風、乾燥的氣候, 加劇了身體水分的流失。 頭痛、便秘、體重增加等症狀都是因春燥上火所致。 最簡單的排毒方法就是多喝水。 每天清晨起來, 喝點蜂蜜水, 將有助於清洗腸道, 排毒祛火。
“多彩少單”。 即多吃五顏六色的食物, 少吃顏色和口味單調的食物。 在人體中, 五臟各有所愛, 如心愛紅、苦;肝愛綠、酸;腎愛黑、鹹;肺愛辣、白;脾愛黃、甜。