春季寶寶飲食要注意什麼問題

春季寶寶們對維生素的需要量也大大增加， 各種蔬菜中富含大量維生素及微量元素， 應該多吃， 因此， 各種蔬菜的湯、粥就成了春季寶寶不錯的選擇。 春天乾燥謹防上火 春天多風， 天氣乾燥， 媽媽們一定要注意及時為寶寶補充水分， 1歲以上的寶寶適當喝一些蜂蜜水， 既可清肺又可潤腸。 要注重糧穀類食物， 如爛飯、麵條等。

多給寶寶補充水分， 水的主要來源是白開水、果汁、餐汁、食物（包括奶）。 白開水是寶寶最佳的選擇。 以每千克體重計算， 嬰兒每天需要的液體量大體是120～150毫升， 幼兒是100～140毫升， 學齡前期兒童是90～100毫升。

由於春季寶寶生長加速， 腦發育處於高峰期， 所以需及時補充“不飽和脂肪酸”。 不飽和脂肪酸是人體大腦和神經發育的重要營養成份， 攝入不足將影響人的記憶力和思維能力， 影響嬰幼兒的智力發育。 要獲取足夠的不飽和脂肪酸， 家長可以在給寶寶做菜時儘量採用植物油， 並可多吃一些富含植物性脂肪的飲食， 如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥等， 或者吃些富含植物脂肪的小食品， 如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。 深海魚類也是很好的選擇。

那麼在補充足夠的營養的同時， 飲食上要注意什麼問題呢？

一：營養攝入豐富均衡， 不能只吃一種單一的食物， 另外， 還要注意儘量少讓寶寶吃膨化食品和巧克力， 辛燥食品 春天氣溫由冷轉暖，

陽氣上升， 寶寶容易“上火”， 所以， 要忌食燥熱食品， 更不要急於添加太多牛羊肉和水果， 前者不利於消化易上火， 後者容易影響正餐量， 造成能量和蛋白質攝入不足。 要多給寶寶吃一些深色、含水分多的蔬菜。

二：一些辛辣食物如辣椒、胡椒、蒜等也要少吃。 巧克力、果脯也是產生“內熱”的源泉， 也在忌食之列， 以免上火， 荔枝、橘子等溫性水果也不易食用過多。 春季寶寶易發過敏， 所以飲食上需要特別注意， 尤其是那些過敏體質的寶寶更要小心食用海鮮、魚蝦等易引起過敏的食物。

適合寶寶春季吃的食譜推薦

話梅肉排

材料：話梅糖20顆， 肉排500克， 生薑、鹽、油各適量。

做法：1、肉排洗淨， 放入沸水灼燙一下， 撈出瀝幹水分待用。

2、話梅糖放入鍋內， 加水同煮， 煮化成糖水。 3、另起一鍋， 放入生薑、少許油煸炒爆香後， 放入肉排， 加熱水， 然後大火燒開後， 改小火燜至肉排軟爛， 再加入話梅糖水。 4、放鹽勾芡即可起鍋。

營養價值：此道菜肴含有豐富的蛋白質、維生素B1、鈣和鋅等營養物質， 易於被人體吸收， 且口感酸甜可口， 能增加小兒的食欲。

紅燴牛肉膏

材料：牛肉糜150克， 豬肉糜150克， 洋蔥1/2個， 雞蛋2個， 番茄沙司25克， 黃酒、澱粉、油、鹽各適量。

做法：1、將牛肉糜和豬肉糜拌在一起， 加入雞蛋、黃酒、澱粉、鹽調勻， 上蒸籠蒸煮30分鐘， 蒸熟後切成塊狀。 2、洋蔥切絲， 放入鍋內， 加適量的油煸炒爆香， 再加入番茄沙司同炒。 3、將切好的肉塊與炒香的番茄沙司拌勻， 稍勾芡後即可起鍋。

營養價值：牛肉含有豐富的蛋白質、鋅、鐵、磷等營養物質，

營養價值非常高；而洋蔥具有健胃殺菌的功效， 能提高小兒在春季的抗病能力， 再加上這道菜肴味道鮮美， 肉質嫩滑， 很適合寶寶的口味。

千層白菜

材料：白菜， 豬肉， 雞蛋， 精鹽、蔥、薑末、少許澱粉、牛奶

做法：1、白菜葉洗淨， 用開水稍焯一下撈出放入水中放涼取出；

2、豬肉剁末放容器中， 加精鹽、蔥、薑末、少許澱粉、牛奶、蛋液， 攪拌均勻成餡；

3、將菜葉用乾淨布沾幹， 切成方形， 抹上一層薄薄肉餡， 再鋪一層菜葉， 以五層為一探， 然後上籠蒸約八分鐘， 取出用刀切成小段裝盤。

蛋包蝦仁

材料：雞蛋， 蝦仁， 火腿， 精鹽、味精、蔥、白糖、澱粉適量

做法：

1、將雞蛋磕入容器內， 加精鹽、味精攪勻。 蝦仁、火腿末放在容器裡， 加蔥末、白糖、精鹽，

用蛋清和澱粉攪拌成餡；

2、大勺加適量熟豬油， 燒至七成熟時， 將蛋液倒入平鍋攤成蛋餅， 把拌好的餡放在雞蛋餅上， 用筷子輕輕地把周圍蛋皮向中心折迭， 把餡心包在中間， 然後翻個， 用小火煎透， 潷去餘油即可出勺。