山藥具有大量黏蛋白， 對於心血管有好處， 而且熱量低， 是助消化、降血糖的佳品。 可是， 山藥口感黏黏的、味道淡淡的， 不大討孩子的喜歡。 怎樣讓孩子在不知不覺中每天吃點山藥呢？
春天這樣吃三餐孩子長得高
早餐：枸杞山藥粥
健脾固腎的山藥與滋陰補陽的枸杞搭配， 再加上溫和調理腸胃的米粥， 對於孩子來說， 再適合不過了。 不過， 對於上幼稚園的孩子來說， 可能一碗粥還不足以果腹， 最好再搭配一些幹點， 如蛋餅、饅頭。
做法：
1、50克大米淘淨， 加適量清水， 熬成粥。
2、適量山藥去皮， 切小塊， 枸杞冷水浸泡後洗淨。
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3、粥水滾後下山藥同煮， 待將熬成時， 下枸杞再熬20分鐘左右即可。
4、根據孩子的口味和喜好， 加一些白糖或鹽調味。
小提醒：山藥粥中除了加枸杞， 還可加薏米、芡實、紅棗， 粥底除了用大米外， 也可換成小米、糯米等。 另外， 若覺得早起熬粥麻煩， 還可直接將山藥洗淨、去皮， 切成小段後， 加少量水， 放入微波爐中轉幾分鐘， 直接吃。
午餐：山藥小炒
將五顏六色的蔬菜和山藥炒在一起， 可以從視覺上引起孩子的食欲， 同時吃下多種蔬菜， 對孩子一天的營養均衡有著積極作用。 當然， 對大人來說， 這樣的小炒也同樣適合。
做法：
1、一小段山藥洗淨、去皮， 切成片或條備用。
2、黑木耳水發、洗淨， 撕成小塊備用。
3、胡蘿蔔切成片或條備用。
4、荷蘭豆切成小段。
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5、將荷蘭豆、胡蘿蔔、黑木耳下鍋翻炒後， 加適量水燒滾， 並下山藥同煮片刻。
6、待各種蔬菜都軟熟後， 加少量鹽調味， 起鍋裝盤。
小提醒：這道小炒色澤與營養都十分豐富， 若希望增加其鮮美程度， 還可加入少量香腸、肉絲、開洋同炒， 會讓孩子停不下嘴。 另外， 配菜也可經常改變， 以增加孩子進食的新鮮感， 如用香菇、萵苣、蘆筍、幹絲等替換， 味道也很不錯。
晚餐：山藥海帶排骨湯
排骨補鈣、海帶烏髮、山藥健脾開胃， 三者組合還有意想不到的美味， 有了這麼一道葷素兼備的煲湯， 肯定是餐桌上的一大亮點。 在吃飯前， 先讓孩子喝一小碗湯開開胃， 一定會讓他對晚飯興致盎然。
做法：
1、小排或肋排先汆水， 去掉血水， 放入煲中， 加適量清水、蔥薑、料酒，
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2、海帶在水中洗淨、切絲或切段， 放入排骨煲中， 同煮半小時。
3、最後將山藥洗淨、去皮、切塊， 放入煲中煮約10分鐘左右即成。
小提醒：山藥除了做排骨湯， 還可做魚頭湯、豆腐湯、蛋湯， 夏秋可做蓮藕山藥湯， 冬季可做山藥羊肉湯， 正是得益於它滋味的平淡， 因此十分百搭。 做湯時， 媽媽們不妨考慮加入一些山藥。
小編總結：山藥無疑是一個很好的選擇。 根據中醫的說法， 它可以同時入脾、肺、腎三經， 具有健脾、補肺、固腎、益精的功效。 經常給孩子吃點山藥， 搭配山芋、芋艿、玉米等， 對調理孩子腸胃、增強體質， 效果還真不錯。
