春季巧吃紅薯 孕媽腸胃更健康

粗糧是個寶， 孕媽咪多吃粗糧， 能夠有效改善腸道功能。 特別是紅薯， 美味又營養， 實在是孕媽們春季飲食的首選。 孕媽咪吃紅薯要注意些什麼?有哪些健康的紅薯食譜呢?小編即將為您一一介紹。

孕媽吃紅薯 腸胃更健康

紅薯中富含β胡蘿蔔素、鉀、鐵和維生素B6。 每100克紅薯產生的熱量比米飯低三分之一;維生素B1、B2的含量比大米高出3-6倍;大量的膳食纖維， 在腸道內無法被消化吸收， 能刺激腸道， 增強腸道蠕動， 從而達到通便排毒的效果。 營養學家表示， 紅薯中所含豐富的維生素及膳食纖維正是現代人所缺少的。

隨著生活水準的提高， 孕媽過胖的現象呈上升趨勢， 孕期控制媽咪的體重對孕婦和胎兒的健康都是十分有利的。 紅薯中含有豐富的賴氨酸， 可以迅速增加飽腹感， 可以防止媽咪孕期過胖的現象產生。

除此之外， 春季常吃紅薯還能防止“春困”。 日常飲食中米麵、肉類、蛋類的攝入過多會導致人體的體液偏酸性， 再加上媽咪肚子裡多了一個小寶寶， 很容易犯困， 對於白領媽咪來說， 實在是一件頭疼的事。 紅薯就是鹼性的， 能中和酸性， 保證媽咪的身體健康。

不過再好的東西有利也有弊， 小編提醒孕媽咪：紅薯一天吃一個(500克左右)即可， 不宜多吃， 因為紅薯糖分較高， 孕媽咪不宜吸收太多糖分。

紅薯要巧吃 3點請牢記

紅薯營養豐富，

要點1： 紅薯不宜生吃。

生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞， 很難在人體中消化。 所以在煮紅薯時， 應當適當地延長蒸煮的時間， 這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉， 吃後就不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。

要點2：紅薯搭配吃好。

如果將紅薯和米麵搭配著吃， 還可以起到蛋白質的互補作用。 如果同時再配點鹹菜或鮮蘿蔔等一起吃， 就可以減少胃酸的產生。

要點3：紅薯最好中午吃。

在午餐時吃紅薯， 鈣質可以在晚餐前全部被吸收， 不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

健康吃紅薯 推薦3款美味食譜

食譜1：脆香紅薯餅

材料：紅薯適量，

做法：

1、紅薯隔水蒸熟， 並用勺子撚成泥， 或用料理機打碎。

2、芡粉、生粉、糯米粉按照1：1：1的比例混入紅薯泥中和勻至能成型。

3、豆沙餡搓成若干個均勻的小圓球。

4、手沾上水， 抓一塊紅薯泥壓扁後包入豆沙餡， 搓圓後再壓扁， 兩面沾上椰絲。

5、平底不粘鍋中入少許油， 6成熱後放入紅薯餅， 小火兩面煎至金黃， 盛起後放在墊了吸油紙的容器裡上桌即可。

食譜2：果香紅薯泥

材料：紅薯1個， 小蘋果1個， 牛奶、優酪乳各適量。

做法：

1、紅薯洗淨， 切成厚片後平鋪盤中， 包上保鮮膜， 微波高火加熱5分鐘左右， 可以用筷子紮透即可。

2、熟透的紅薯去皮、切大塊， 放入攪拌機。

3、蘋果洗淨， 切成與紅薯等大的塊。

4、將蘋果塊一起放入攪拌機。

5、加入適量牛奶， 加至食材的1/2處即可， 一起攪拌成薯泥。

6、將薯泥過一遍篩， 表面澆上少許優酪乳後即可。

食譜3：栗子紅薯粥

材料：紅薯1個， 大米50g， 栗子12個， 小米30g， 糖適量。

做法：

1、大米和小米用清水洗淨， 浸泡15分鐘。

2、沙鍋中加水燒開， 倒入大米和小米。

3、大火煮開， 小火熬15分鐘。

4、栗子洗淨浸泡備用;紅薯去皮切塊， 同樣用清水浸泡備用。

5、米粥煮上15分鐘後， 大米微爛， 此時把栗子倒入， 加蓋小火繼續煮上15分鐘。

6、然後再倒入紅薯， 直到栗子、紅薯都熟透， 粥稠米爛關火， 可加點白糖即可食用。