春季氣候乾燥、萬物複生，
細菌、病毒也開始滋生，
幼兒很容易患呼吸道傳染病。
雖然春天容易生病，
但也是幼兒長身體的好季節。
這時，
如能適當滋補，
多給幼兒吃些平補脾肺、滋養強壯的湯水來滋補，
不僅可以有效抵抗春季各種疾病，
還可以滿足春季生長發育的各種營養需求。
一、怎樣為幼兒“春補”？
春季是幼兒生長速度最快的季節， 這個時期， 幼兒對多種營養素的需求量大大增加， 媽媽應該給幼兒進行科學合理的春補。
1、適當增加優質蛋白質
春季容易感到疲乏， 即所謂的“春困”。 蛋白質中的酪氨酸可以使腦內產生警覺反應，
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溫馨提示：少吃牛肉、羊肉等性溫熱食物， 蛋、肉、魚儘量不要用油炸， 米不要淘洗得過多， 也不宜放在熱水中浸泡。
2、補充含鈣豐富的食物
春季是幼兒生長發育較快的季節， 身體對鈣的需求也相應增加。 因此， 在飲食上要多選用豆製品、骨頭湯、魚蝦、芝麻和海產品等食物。 還要讓幼兒多去戶外曬太陽， 以促進鈣的吸收。
溫馨提示：不要讓幼兒進食過多的糖或甜食， 以免消耗體內的鈣和維生素D， 導致身體缺鈣。
3、提供必需量的脂肪
腦組織中含有兩種不飽和脂肪酸， 缺乏將會影響幼兒的智力發育。
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溫馨提示：春天容易“上火”。 少吃油炸、巧克力、果脯、辣椒、胡椒、薑等燥熱食品或辛辣食物。 有過敏性疾病的幼兒， 要慎吃海鮮、蝦、海魚、螃蟹等富含組氨酸的食品。
4、注意攝取維生素及礦物質
春天， 幼兒易患嘴邊炎、牙齦易出血、皮膚易乾燥， 因此， 應多攝取小白菜、油菜、番茄和柑橘等富含維生素C的蔬菜和水果。 此外， 胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A， 可以預防呼吸道疾病；芝麻、青色捲心菜、菜花等富含維生素E， 可增強抗病能力。
溫馨提示：為了吸引幼兒吃的興趣， 春令蔬菜可炒、可燉， 還可包成餛飩、餃子和春捲等。
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5、注意攝取足夠的鉀
春天的氣候乾燥， 容易丟失水分， 導致皮膚粗糙。 鉀能幫助維持細胞水分， 增強機體活力， 應適當多攝入水果、豆類及海帶、紫菜、干貝、瓜子等富含鉀的食物。
6、選用食物滋補佳品
紅棗、蘑菇、香菇、黑木耳、枸杞子、核桃肉等食物富含多種營養素， 又都性味甘平， 只要適量進食， 不失為幼兒強身壯體的天然食物滋補佳品， 可提高幼兒身體的免疫力。
溫馨提示：對於身體健康的幼兒，
食補是滿足他們生長發育最安全、最有效的對策。
對於體弱多病的幼兒，
要在醫生指導下對症進行合理的藥補。
7、要補充足夠的能量
春季尤其出現“倒春寒”時， 要消耗一定能量抗寒。
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溫馨提示：春天潮濕， 食物很容易發黴發潮， 要避免孩子吃到不衛生的食品， 此外還要將剩飯剩菜處理好。
二、幼兒“春補”吃什麼食物？
春天萬物生長， 也是幼兒生長的好時機， 合理均衡的營養很重要， 儘量擴大食物種類和品種以滿足幼兒成長的需要。 同時， 北方天氣乾燥， 容易上火， 因此， 要讓幼兒多吃些滋陰潤燥的食物。
1、蔬菜類
春季多雨、多風、多寒、多濕。 多吃青菜， 可以內清其積， 以利身體健康。 如韭菜、菠菜、薺菜、胡蘿蔔、大蒜、蔥、萵筍、山藥等。
2、水果類
大棗性味甘平，
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3、肉類
豬肉富含維生素A， 具有滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用， 適合乾燥多風的春季食用。 吃豬肉後不宜大量飲茶， 以防便秘。 此外， 燒焦的肉會產生致癌物質不要吃。
三文魚等深海魚富含不飽和脂肪酸，
其中DHA是促進幼兒腦發育的重要營養成分，
可適量進食。
4、主食類
除了日常的米飯外， 多給幼兒吃些粗糧。 粗糧能增加B族維生素和纖維素的攝入， 促進腸蠕動， 有利於腸道健康。
5、豆製品/奶類
優酪乳既有營養又利於幼兒消化吸收。 幫助消化， 減少便秘， 因為便秘的危害很大。
6、滋補品
蜂蜜有潤腸通便、潤肺止咳等功效， 可增加營養，預防感冒，清除體內毒素。長期服用可提高機體的免疫力和抵抗力。但不宜與豆腐、韭菜同食。同時，最好用不超過35℃的溫水沖飲。
三、春補，給幼兒喝什麼滋補湯？
春季是孩子快速生長的季節。如果父母在此時能根據食物的性味功能，配製一些平補脾肺、滋養強壯的湯水給孩子飲用，不僅能使孩子快速成長，還能有效幫助他們提高抵抗春季各種疾病的能力。
1、木瓜銀耳糖水：滋陰潤肺
原料：木瓜半個、銀耳一小把、冰糖適量。
做法：木瓜切成小塊兒備用，銀耳泡發洗淨，撕成小塊備用；鍋中放適量涼水並沒過材料；加入除冰糖外的材料，大火燒開以後，改小火燉煮1.5個小時；加入冰糖，攪拌直到融化，再煲20分鐘即可。
2、蓮子百合羹：可補益脾胃、潤肺、寧心安神
原料：蓮子15克、幹百合15克、雞蛋1個、白糖適量。
做法：將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內，加適量清水，慢火煮至蓮子肉爛，加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後，即可食用。
3、芡實鯽魚湯：補氣、健脾、固腎
功效：適合於脾胃弱、大便不調的幼兒日常食用，能增強脾胃功能。
原料：芡實15克、淮山15克、鯽魚1條(約150克)。鯽魚去鱗、鰓及內臟，用少許食油在鐵鑊內煎至淡黃色，然後與芡實、淮山同放入沙鍋內，加適量清水，煲1小時，以食鹽調味，即可食用。
4、薏米銀耳羹：滋陰潤肺
功效：潤膚健美、益壽、滋陰潤肺、養胃生津。
原料：薏米150克，水發銀耳50克，白糖、糖桂花、濕澱粉各適量。
做法：薏米洗淨後用溫水浸泡；銀耳去雜洗淨，撕成小片；鍋中加冷水，放入銀耳、薏米一起燉煮，待薏米熟透，加入白糖煮沸，用濕澱粉勾成稀芡，加糖桂花攪勻即成。
5、火腿冬瓜湯：潤肺止咳
原料：火腿片、冬瓜片、蔥絲、薑絲、蝦皮、鹽、糖、麻油。
做法：鍋內放清水煮沸，將除火腿片外的原料煮10分鐘後，再加入火腿片，2分鐘後即可；出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。
6、蘆筍老鴨湯：清熱滋陰，化痰止咳
原料：蘆筍、老鴨子、蔥、薑、鹽
做法：將蘆筍洗淨，切成寸段；將鴨子切塊，去內臟、尾部，清洗乾淨後放沸水中除盡血水；將湯鍋中的清水煮沸，把鴨肉、蔥段、薑塊放入鍋內，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時；待鴨肉七成熟時再下蘆筍，調入適量的鹽即可。
7、鯽魚苦瓜山藥湯：清火、增強脾胃、化痰止咳、開胃消食
原料：鯽魚、苦瓜、山藥、蔥、薑、蒜、料酒、糖、鹽
做法：先將鯽魚收拾好；再將苦瓜洗淨，縱向劈成兩半，去芯，切塊；山藥洗淨，去皮，切塊；在加入油後的鍋中，放入蔥、薑、蒜爆香，再將鯽魚放入鍋中兩面煎至金黃色，加入適量料酒、糖、鹽調味，盛出待用；再將煎炸後的鯽魚和苦瓜、山藥，一起放入煮沸的湯鍋中，大火煮10分鐘後，改用小火燉熟放入適量鹽、糖調味即可食用。
8、百合蘿蔔排骨湯：清熱祛火，潤肺化痰
原料：白蘿蔔、排骨、甜杏仁、百合、蔥、薑、鹽
做法：將排骨洗淨，放沸水中除血水；白蘿蔔切塊；將排骨、蔥段、薑塊放入沸水中，大火煮20分鐘後，改用小火煲1小時；再將蘿蔔、甜杏仁、百合放入鍋中，半小時後放入適量鹽調味即可。
9、豬肉雙耳湯：清肺潤燥，止咳化痰
原料：瘦豬肉、銀耳（白木耳）、黑木耳、蔥、薑、鹽
做法：將瘦豬肉切塊，放入開水汆燙；將銀耳和黑木耳用清水浸透發開，去根蒂；然後將瘦豬肉、銀耳、黑木耳放入沸水中，大火煮10分鐘後，改用小火煲1小時，放入適量鹽調味即可。
10、什錦雜菇湯
原料：什錦菌菇、高湯
做法：菌菇清洗乾淨，投入鍋內，加入適量的高湯，燒開，再轉小火煮透，再加入適量的鹽，高湯，滴點香油即可。
菌菇功效
金針菇：是一種高鉀低鈉食品，常食用可預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。
平菇：含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用。
香菇：含維生素C，能起到降低膽固醇、降血壓的作用。
草菇：富含維生素C，能促進人體新陳代謝、解毒，提高機體免疫力。
茶樹菇：性平，味甘。有健脾、止瀉、滲濕、利尿等功效。
滑菇：附著在滑菇菌傘表面的粘性物質是一種核酸，對保持人體精力和腦力大有好處。
四、春季吃什麼滋補粥最營養？
粥食有散風去熱、甘潤降火、養胃健脾、滋陰潤燥的功效，是春季滋補的佳品之一。下面，為父母們介紹7道常見春季幼兒滋補粥，讓幼兒健康過“春”。
1、胡蘿蔔山藥粥：健脾助消化
原料：胡蘿蔔250克，山藥250克粳米50克。
做法：將胡蘿蔔及山藥切成小塊頭，先將粳米加水煮粥，半熟時加入胡蘿蔔及山藥，再煮成粥。
2、紅棗紅薯大米粥：滋陰潤燥
原料：紅薯2根，紅棗3顆，大米100克
做法：大米加少許水浸泡30分鐘；紅薯去皮切小塊；將米和紅薯倒入鍋中，加開水，煮沸後加入紅棗，至紅薯熟透，粥粘稠即可。
3、山藥枸杞粥：健脾益胃、助消化、潤肺止咳
原料：山藥、枸杞、大米
做法：大米加水泡半小時，山藥去皮切塊；將米入鍋中，加水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。再小火熬煮30分鐘即可。也可加入少許冰糖或糖桂花。
4、胡蘿蔔南瓜粥：滋陰潤燥
原料：大米、糯米、泰國香米，胡蘿蔔、南瓜
做法：大米、糯米、泰國香米洗淨浸泡2個小時。水煮開倒入浸泡的米水，熬粥40分鐘。再加入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿蔔，繼續邊攪拌邊熬煮30分鐘至軟爛即可。
5、赤豆蓮心血糯粥——健脾補血，解毒消腫，有助於幼兒春季強身健體
原料：赤豆50克，蓮心25克，血糯米50克，粳米100克，冰糖50克。
做法：將赤豆、蓮心洗淨煮酥，血糯米與粳米分別漂洗後浸泡待用。鍋中水旺火燒開後，加入血糯米，再旺火燒開5分鐘，改用小火煮15分鐘，然後加粳米燒至酥爛，再加入煮酥的赤豆和蓮心一併燒煮，最後加冰糖溶化即可。
6、花生海鮮米仁粥——有養血潤肺、去燥除濕等功效，為幼兒補鈣營養粥
原料：花生仁30克，水發海參30克，目魚30克，蝦仁30克，米仁50克，粳米100克，鹽、酒適量;蔥、姜、米醋少許，湯骨100克。
做法：在鍋中加入蔥、薑和酒適量，放入湯骨(斬斷)，燒開後，撇去浮沫，滴入米醋少許，再小火燒40分鐘。取出湯骨和蔥薑，放入漂洗的米仁，米仁開花後，加入粳米一併熬成粥，加入花生細粒、海參、目魚和蝦仁，一同滾熟，再加入鹽、蔥末即可。
7、香菜雞肝小米粥——富含豐富的鐵、鋅、維生素
原料：香菜20克，雞肝50克，黃小米50克，粳米100克，鹽、黃酒適量，蔥姜少量，湯骨1段，味精少許。
做法：在鍋中加入蔥薑、黃酒和水，而後放劈斷的湯骨；水開後，撇去浮沫，改用中火燒20分鐘；取出蔥姜和湯骨，倒入粳米，燒開後再力口入小米，一併煮成粥；再放進雞肝粒，滾熟後放香菜、鹽和味精即可。
春天是萬物生長的季節。我們也要為幼兒準備品種豐富的食物，做到色、香、味俱全，主食粗細交替，輔食葷素搭配，讓幼兒在這個生機盎然的季節裡長高長壯！
可增加營養，預防感冒，清除體內毒素。長期服用可提高機體的免疫力和抵抗力。但不宜與豆腐、韭菜同食。同時，最好用不超過35℃的溫水沖飲。三、春補，給幼兒喝什麼滋補湯？
春季是孩子快速生長的季節。如果父母在此時能根據食物的性味功能，配製一些平補脾肺、滋養強壯的湯水給孩子飲用，不僅能使孩子快速成長，還能有效幫助他們提高抵抗春季各種疾病的能力。
1、木瓜銀耳糖水：滋陰潤肺
原料：木瓜半個、銀耳一小把、冰糖適量。
做法：木瓜切成小塊兒備用，銀耳泡發洗淨，撕成小塊備用；鍋中放適量涼水並沒過材料；加入除冰糖外的材料，大火燒開以後，改小火燉煮1.5個小時；加入冰糖，攪拌直到融化，再煲20分鐘即可。
2、蓮子百合羹：可補益脾胃、潤肺、寧心安神
原料：蓮子15克、幹百合15克、雞蛋1個、白糖適量。
做法：將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內，加適量清水，慢火煮至蓮子肉爛，加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後，即可食用。
3、芡實鯽魚湯：補氣、健脾、固腎
功效：適合於脾胃弱、大便不調的幼兒日常食用，能增強脾胃功能。
原料：芡實15克、淮山15克、鯽魚1條(約150克)。鯽魚去鱗、鰓及內臟，用少許食油在鐵鑊內煎至淡黃色，然後與芡實、淮山同放入沙鍋內，加適量清水，煲1小時，以食鹽調味，即可食用。
4、薏米銀耳羹：滋陰潤肺
功效：潤膚健美、益壽、滋陰潤肺、養胃生津。
原料：薏米150克，水發銀耳50克，白糖、糖桂花、濕澱粉各適量。
做法：薏米洗淨後用溫水浸泡；銀耳去雜洗淨，撕成小片；鍋中加冷水，放入銀耳、薏米一起燉煮，待薏米熟透，加入白糖煮沸，用濕澱粉勾成稀芡，加糖桂花攪勻即成。
5、火腿冬瓜湯：潤肺止咳
原料：火腿片、冬瓜片、蔥絲、薑絲、蝦皮、鹽、糖、麻油。
做法：鍋內放清水煮沸，將除火腿片外的原料煮10分鐘後，再加入火腿片，2分鐘後即可；出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。
6、蘆筍老鴨湯：清熱滋陰，化痰止咳
原料：蘆筍、老鴨子、蔥、薑、鹽
做法：將蘆筍洗淨，切成寸段；將鴨子切塊，去內臟、尾部，清洗乾淨後放沸水中除盡血水；將湯鍋中的清水煮沸，把鴨肉、蔥段、薑塊放入鍋內，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時；待鴨肉七成熟時再下蘆筍，調入適量的鹽即可。
7、鯽魚苦瓜山藥湯：清火、增強脾胃、化痰止咳、開胃消食
原料：鯽魚、苦瓜、山藥、蔥、薑、蒜、料酒、糖、鹽
做法：先將鯽魚收拾好；再將苦瓜洗淨，縱向劈成兩半，去芯，切塊；山藥洗淨，去皮，切塊；在加入油後的鍋中，放入蔥、薑、蒜爆香，再將鯽魚放入鍋中兩面煎至金黃色，加入適量料酒、糖、鹽調味，盛出待用；再將煎炸後的鯽魚和苦瓜、山藥，一起放入煮沸的湯鍋中，大火煮10分鐘後，改用小火燉熟放入適量鹽、糖調味即可食用。
8、百合蘿蔔排骨湯：清熱祛火，潤肺化痰
原料：白蘿蔔、排骨、甜杏仁、百合、蔥、薑、鹽
做法：將排骨洗淨，放沸水中除血水；白蘿蔔切塊；將排骨、蔥段、薑塊放入沸水中，大火煮20分鐘後，改用小火煲1小時；再將蘿蔔、甜杏仁、百合放入鍋中，半小時後放入適量鹽調味即可。
9、豬肉雙耳湯：清肺潤燥，止咳化痰
原料：瘦豬肉、銀耳（白木耳）、黑木耳、蔥、薑、鹽
做法：將瘦豬肉切塊，放入開水汆燙；將銀耳和黑木耳用清水浸透發開，去根蒂；然後將瘦豬肉、銀耳、黑木耳放入沸水中，大火煮10分鐘後，改用小火煲1小時，放入適量鹽調味即可。
10、什錦雜菇湯
原料：什錦菌菇、高湯
做法：菌菇清洗乾淨，投入鍋內，加入適量的高湯，燒開，再轉小火煮透，再加入適量的鹽，高湯，滴點香油即可。
菌菇功效
金針菇：是一種高鉀低鈉食品，常食用可預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。
平菇：含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用。
香菇：含維生素C，能起到降低膽固醇、降血壓的作用。
草菇：富含維生素C，能促進人體新陳代謝、解毒，提高機體免疫力。
茶樹菇：性平，味甘。有健脾、止瀉、滲濕、利尿等功效。
滑菇：附著在滑菇菌傘表面的粘性物質是一種核酸，對保持人體精力和腦力大有好處。
四、春季吃什麼滋補粥最營養？
粥食有散風去熱、甘潤降火、養胃健脾、滋陰潤燥的功效，是春季滋補的佳品之一。下面，為父母們介紹7道常見春季幼兒滋補粥，讓幼兒健康過“春”。
1、胡蘿蔔山藥粥：健脾助消化
原料：胡蘿蔔250克，山藥250克粳米50克。
做法：將胡蘿蔔及山藥切成小塊頭，先將粳米加水煮粥，半熟時加入胡蘿蔔及山藥，再煮成粥。
2、紅棗紅薯大米粥：滋陰潤燥
原料：紅薯2根，紅棗3顆，大米100克
做法：大米加少許水浸泡30分鐘；紅薯去皮切小塊；將米和紅薯倒入鍋中，加開水，煮沸後加入紅棗，至紅薯熟透，粥粘稠即可。
3、山藥枸杞粥：健脾益胃、助消化、潤肺止咳
原料：山藥、枸杞、大米
做法：大米加水泡半小時，山藥去皮切塊；將米入鍋中，加水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。再小火熬煮30分鐘即可。也可加入少許冰糖或糖桂花。
4、胡蘿蔔南瓜粥：滋陰潤燥
原料：大米、糯米、泰國香米，胡蘿蔔、南瓜
做法：大米、糯米、泰國香米洗淨浸泡2個小時。水煮開倒入浸泡的米水，熬粥40分鐘。再加入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿蔔，繼續邊攪拌邊熬煮30分鐘至軟爛即可。
5、赤豆蓮心血糯粥——健脾補血，解毒消腫，有助於幼兒春季強身健體
原料：赤豆50克，蓮心25克，血糯米50克，粳米100克，冰糖50克。
做法：將赤豆、蓮心洗淨煮酥，血糯米與粳米分別漂洗後浸泡待用。鍋中水旺火燒開後，加入血糯米，再旺火燒開5分鐘，改用小火煮15分鐘，然後加粳米燒至酥爛，再加入煮酥的赤豆和蓮心一併燒煮，最後加冰糖溶化即可。
6、花生海鮮米仁粥——有養血潤肺、去燥除濕等功效，為幼兒補鈣營養粥
原料：花生仁30克，水發海參30克，目魚30克，蝦仁30克，米仁50克，粳米100克，鹽、酒適量;蔥、姜、米醋少許，湯骨100克。
做法：在鍋中加入蔥、薑和酒適量，放入湯骨(斬斷)，燒開後，撇去浮沫，滴入米醋少許，再小火燒40分鐘。取出湯骨和蔥薑，放入漂洗的米仁，米仁開花後，加入粳米一併熬成粥，加入花生細粒、海參、目魚和蝦仁，一同滾熟，再加入鹽、蔥末即可。
7、香菜雞肝小米粥——富含豐富的鐵、鋅、維生素
原料：香菜20克，雞肝50克，黃小米50克，粳米100克，鹽、黃酒適量，蔥姜少量，湯骨1段，味精少許。
做法：在鍋中加入蔥薑、黃酒和水，而後放劈斷的湯骨；水開後，撇去浮沫，改用中火燒20分鐘；取出蔥姜和湯骨，倒入粳米，燒開後再力口入小米，一併煮成粥；再放進雞肝粒，滾熟後放香菜、鹽和味精即可。
春天是萬物生長的季節。我們也要為幼兒準備品種豐富的食物，做到色、香、味俱全，主食粗細交替，輔食葷素搭配，讓幼兒在這個生機盎然的季節裡長高長壯！
