春天是人們減肥的好日子， 雖然不少人都以節食為首選的減肥方法， 但是往往效果甚微。 究竟是什麼阻擋了我們的減脂計畫， 就讓我們一一把它們“揪”出來吧。
問題一：吃“油”太多
有人說：“我不吃肥肉， 只吃素油， 可以避免肥胖。 ”這實質上是一種誤解， 瓜子、花生、核桃、松子、榛子、夏果等這些硬果類食物的成分幾乎一半是脂肪。 有人愛吃這些零食也等於吃了很多脂肪。 有些素菜館， 做菜的油越來越大， 炒菜出鍋時為了好看還要灑明油， 各種素“水煮魚”、“水煮肉”、“香辣蟹”實質上是“油煮”， 吃進去的油不可能不超量。
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脂肪是減肥的大忌， 而為了防止發胖， 就要少攝入脂肪含量高的食物。 杜絕脂肪類食品， 說白了就是少吃油， 油用醫學術語稱之為“脂肪”， 植物油和動物油都是脂肪， 植物油是純脂肪， 肥肉的主要成分是脂肪， 脂肪還存在於瘦肉、內臟、蛋、奶、豆製品、甚至糧食裡， 某些蔬菜裡（如：毛豆）都有一定量的脂肪。
問題二：多吃碳水化合物
以前生活水準低的時候副食差， 一般人每頓飯吃主食四兩半斤是很平常的， 現在生活水準提高了， 副食好了， 主食還吃四兩半斤就超量了。 有人吃水果太多， 尤其吃含糖高的水果（香蕉、柿子、葡萄、荔枝）， 也增加了碳水化合物的攝入量。
碳水化合物經腸道消化變成單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）後被吸收入血，
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問題三：過量蛋白質
蛋白質也是一種產生能量的物質， 如果吃多了， 攝入的能量超過了人體需要量， 儲存起來的還是脂肪。 含蛋白質的食物多為肉類、蛋類、奶類、黃豆類、糧食， 蔬菜和水果也有少量的蛋白質。 含蛋白質豐富的食物（肉、蛋、奶、黃豆）都含高脂肪， 這些食物吃多了脂肪也會隨著吃多了。
蛋白質的代謝產物要從腎臟排泄， 蛋白質吃多了會加重腎臟的負擔， 代謝產物超過了腎臟的排泄能力會造成“氮質血症”， 對身體有害。
問題四：零食+甜品
有些人喜歡吃零食，
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吃零食等於吃能量， 有些零食的能量還很高， 比如硬果類食物含油多， 香蕉、開心果、腰果、薯片、膨化食品含澱粉多， 糖果、乾果、果脯、甜飲料含糖多， 牛肉幹、魚片含蛋白質多， 產生的能量消耗不了， 就會以脂肪的形式儲存起來。
問題五：喝酒太多
酒是產生高熱量的飲料， 1克酒精能產生7千卡熱量， 僅次於脂肪產生的熱量。
啤酒中的酒精度數雖然只有3%左右， 但還有11%的含糖度數， 而且喝啤酒的量要大得多， 一瓶啤酒產生的熱量相當於100克糧食產生的熱量， 酒喝得多就等於多吃很多食物， 多餘的能量還會以脂肪的形式儲存起來。
