春季營養奏鳴曲（上）

春天， 萬物復蘇， 生機盎然， 也是寶寶生長發育的“黃金”季節。 在這美妙的季節裡， 寶寶的消化吸收能力將會增強， 進食量隨之增加， 身體迅速生長發育。 營養是寶寶生長發育的基礎， 怎樣抓住這一關鍵時機給寶寶增加營養呢?
第一樂章 科學春補五大對策
世界衛生組織的資料表明， 兒童生長速度最快的季節是春季。 為了滿足寶寶在這一時期對多種營養素需求量大大增加的特點， 媽媽應該對寶寶進行科學合理地春補。 但是， 氣候有春暖、夏熱、秋躁、冬寒之特點， 寶寶的飲食在不同季節也應有所不同。 春天， 氣候由寒轉暖， 寶寶的飲食應由冬天的膏粱厚味轉為清溫平淡一些。 春補時， 媽媽應注意採取以下對策：
對策1 選用食物滋補佳品
在飲食上， 可為寶寶選用一些“藥食同源”的食物， 如大棗、桂圓肉、蘑菇、香菇、木耳等。 這些食物既含有豐富的多種營養素， 又都味甘性平， 只要適量進食， 不失為寶寶強身壯體的天然食物滋補佳品， 可提高身體的免疫力。
特別提示：
對於身體健康的寶寶， 食補是滿足他們生長發育最安全、最有效的對策。 只有體弱多病的寶寶， 才可在醫生的指導下對症進行合理的藥補。
對策2 補充含鈣豐富的食物
寶寶生長發育速度快， 身體對鈣營養的需求也相應增加， 飲食上應給寶寶多選用豆製品、骨頭湯、魚蝦、芝麻和海產品等食物。 為了保證鈣營養的吸收， 除了讓寶寶多去戶外曬太陽外， 還應注意提供含VD較豐富的飲食， 如蛋、奶、動物肝、海產品等。
特別提示：
注意限制寶寶過多地吃糖或甜食， 這樣易使體內的鈣和VD被消耗掉， 導致身體缺鈣。
對策3 適當增加優質蛋白質
寶寶生長發育速度增快， 器官組織對優質蛋白質的需求也隨之增長。 因此， 副食上應比平時適當地增加雞蛋、魚蝦、雞肉、牛肉、乳製品及豆製品等， 主食上多選用大米、小米、小紅豆等。
特別提示：
牛肉、羊肉等食物性溫熱， 不宜讓寶寶吃得太多， 多選用易消化吸收的魚蝦類或蛋類， 蛋、肉、魚儘量不要用油炸， 米不要淘洗得遍數過多， 也不宜放在熱水中浸泡。
對策4 注意維生素和礦物質攝取
寶寶對維生素需求增加， 攝入量不能滿足身體需要時， 易發生“春季易感症”， 如口角經常發炎， 齒齦易出血， 皮膚變得粗糙等。 因此， 除了注意多給寶寶吃芹菜、菠菜、油菜、番茄、青椒、捲心菜、花菜等蔬菜外， 還應多吃胡蘿蔔、山芋、馬鈴薯， 帶寶寶郊外踏青時也可采一些野菜帶回家吃， 如薺菜、香椿、苜蓿、莧菜等；主食上適當搭配粗糧和雜糧， 如玉米、麥片和豌豆等。
特別提示：
為了吸引寶寶吃的興趣， 春令蔬菜可炒、可燉， 還可包成餛飩、餃子和春捲等；烹調蔬菜時要用猛火， 時間不宜長， 減少水溶性維生素的損失；蔬菜一次不要燒得太多， 以免回鍋使水溶性維生素喪失殆盡。
對策5 提供必需量的脂肪
腦組織中含有兩種不飽和脂肪酸， 它們是大腦的主要組織成分， 缺乏將會影響寶寶的智力發育。 由於身體不能自行合成， 所以應注意從食物中攝取， 春天， 給寶寶做菜時儘量採用植物油， 並多吃一些富含植物性脂肪的飲食， 如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥、魚頭湯、鮮貝湯、燒鵪鶉或野兔肉等。
特別提示：
不可以多吃油炸食物的方法增加植物油的攝取。 別讓兒童食品標籤了誤導你吃雞蛋常犯的8個錯， 你可知？秋季寶寶吃什麼果蔬最好？寶寶秋季吃水果的五大學問孩子吃甜食傷害的不僅是牙齒幼稚園秋季保健常識巧做白菜輔食提高寶寶免疫力小兒腹瀉食療偏方：油炒麵孩子過早吃“成人飯”易發育遲緩秋天到了 讓孩子們多吃點紅薯防秋燥寒露到， 寶寶吃兩款食物可防病秋季養生四種適合兒童的營養粥兒童成長發育必需９營養秋季寶寶飲食講究補水 適當多羹類食物嬰幼兒也有“膳食寶塔”6個月以下要補魚肝油幫助寶貝開胃， 媽咪不愁