春季祛濕湯怎麼做

1 春季祛濕湯怎麼做：炒扁豆木棉花燉鯽魚湯

材料：炒扁豆、木棉花各15克， 陳皮3克(中藥店有售)， 蜜棗1~2個， 鯽魚肉約100克， 生薑3片。

做法：藥材稍浸泡;蜜棗去核;鯽魚煎至微黃， 濺入少許清水。 一起與生薑下燉盅， 加入熱開水250毫升(約1碗量)， 加蓋隔水燉約1個半小時便可。

功效：扁豆性味甘溫， 能健脾化濕、和中止瀉。 尤其炒後的扁豆健脾力更強， 與木棉花陳皮燉鯽魚， 為春濕時健脾祛濕的養生湯品。

2 春季祛濕湯怎麼做：鮮紫蘇葉滾黃骨魚湯

材料：鮮紫蘇葉80克、黃骨魚400克、生薑3片。

做法：把紫蘇葉洗淨;黃骨魚宰洗淨， 煎至微黃，

濺入少許熱水， 再加入姜和清水1250毫升(約5碗量)， 武火滾沸後改文火滾約10分鐘中， 撒入紫蘇葉， 片刻下鹽便可。

功效：紫蘇有散寒行氣、和胃解表之功， 濕重的南方常常用它行氣祛濕、祛膩滯和解魚蝦之毒用。 而黃骨魚是無鱗的河魚， 中醫和民間都認為無鱗的魚能養陽滋補。 鮮紫蘇葉滾黃骨魚， 鮮香美味， 有養陽健脾、祛濕醒胃之功， 為春日家庭的靚湯。

3 春季祛濕湯怎麼做：冬瓜薏米排骨湯

材料：排骨250克， 冬瓜500克， 薏米適量， 食鹽適量。

做法：將排骨、薏米洗淨， 冬瓜洗淨後不去皮切成塊狀;將排骨與薏米一同放入鍋中， 小火燉90分鐘左右後加入冬瓜， 再燉10分鐘左右;加入適量食鹽調味即可食用。

功效：將冬瓜與薏米進行搭配， 能夠達到清熱祛濕、利水排尿的效果，

對於水腫、尿路疾病患者來說具有輔助性治療作用。

4 春季祛濕湯怎麼做：金針菇肉片湯

原料：金針菇150克， 黃豆芽150克， 瘦豬肉240克。

做法：瘦肉切片， 用2湯匙生抽、半湯匙白砂糖和半湯匙生粉醃好待用;熱鍋放油， 爆炒生薑、黃豆芽後鏟起備用;鍋內加5碗水燒開， 加入生薑豆芽， 再次沸騰後加金針菇和肉片， 熟後加調料。

功效：此湯有清熱祛濕， 利尿消腫， 益智減肥的作用。

5 春季祛濕湯怎麼做：土茯苓煲豬骨湯

材料：土茯苓50克、豬脊骨500克、薏米15克、赤小豆15克、蜜棗3粒， 陳皮、薑、鹽、料酒各適量。

做法：豬骨去血水後， 鍋裡燒水， 將豬骨放入燒開的水中去沫， 然後撈起豬骨用清水沖洗一下。 薏米、赤小豆、陳皮、土茯苓、蜜棗洗淨泡水待用。

將洗淨的材料放入湯鍋中， 加入適量的水， 先大火燒開， 後轉小火煲2小時左右即可。

功效：土茯苓是一種中藥， 除濕， 解毒， 清熱， 利關節。 蜜棗有養脾、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補五臟之功效。 赤小豆也可利水消腫、解毒排膿。 豬脊骨是補腎佳品， 脊骨中含有大量骨髓， 烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出， 具有健脾利濕的作用。

6 春季祛濕湯怎麼做：黃芪赤小豆鯉魚湯

材料：黃芪、赤小豆各30克(中藥店有售)， 鯉魚1條， 生薑3片。

做法：藥材稍浸泡、洗淨;鯉魚宰洗淨， 煎至微黃， 濺入少許熱水。 一起與生薑下瓦煲， 加入清水2000毫升(約8碗量)， 武火滾沸後改文火煲約1個小時， 下鹽便可。

功效：健脾益氣、祛濕和胃。 中醫認為鯉魚性平味甘， 有滋補、健胃、利水、消腫、通乳、清熱解毒和止咳下氣的功效。

以補中益氣、利水排膿、健脾祛濕的黃芪、赤小豆煲之， 有健脾益氣、祛濕和胃之功。

7 春季祛濕湯怎麼做：陳皮蓮子薏米水鴨湯

材料：陳皮6克、蓮子肉30克、炒薏米30克、淮山12克、生薑10克、水鴨肉250克。

做法：將水鴨肉用清水洗淨血污， 斬件;薏米用鐵鍋炒至微黃， 蓮子去心洗淨， 用水稍浸淮山， 陳皮、生薑用水洗淨， 然後將全部用料一起放進湯煲內， 加入清水;先用武火煮沸， 再用文火煲2小時， 調味即可。

功效：薏米具有很好的祛濕作用， 用來煲水鴨能起到補脾健胃、祛濕止瀉的功效。 陳皮蓮子薏米水鴨湯對濕氣重、大便稀爛、脾虛者尤為合適， 而本身腹瀉， 感冒咳嗽就最好避免喝此類湯品。

8 春季祛濕湯怎麼做：山藥豬扇骨湯

原料：豬扇骨1斤2兩左右，

陳皮5、6片， 鐵棍山藥2兩， 茨實、蓮子、茯苓各30克， 生薑3片

做法：豬骨切塊後過水， 山藥切段， 將所有材料倒入高壓鍋， 加水後煲半小時， 加調料後即可。 老式煲湯法， 則可先大火煲10分鐘後， 轉文火煲1小時。

功效：健脾祛濕， 若是選用豬肩胛位置的扇骨、靠近豬尾的尾龍骨來煲湯， 祛濕效果更好。